越听，秦正的眼睛越亮。 没有肉票，两块四毛钱能买到三斤肉嘛？ 还真买得到，猪肺、大肠、猪头、大骨头，都不值钱。 不是这个年头不知道这些东西好吃，而是处理起来太麻烦，做起来费油费料，得不偿失。 但是，这对于一个小食堂来说，绝对不是问题。 可是，每天都有肉的食堂，是不是太过高调？ 可再一想，他们每天每人也就补贴一毛钱，还不是直接给钱，而是贴在菜钱之中，这违规嘛？ 相比其他工厂，他们的补贴已经够低了好吧？ 秦军一看秦正的样子，就知道他已经心动。 这个年头，谁活着还不是为了一口吃的？ 既然能吃的好点，谁又会拒绝？毕竟自家也没损失啊！ 所以，刚才秦正虽然说着议价粮，但是他却也不会想着真去买，毕竟他又不是真傻子。 一毛二一斤的麦子，能卖给公社，为什么不能卖给自己办的小食堂？ 每年卖给公社那么多爱心粮，那是没办法！ 现在粮食有了合理的去处，自然就有说道了！ “行，就这么办，今天我们就干起来，毕竟挣钱了嘛！” 秦正一拍大腿，接着就跑，事不宜迟！ 不管干什么，都离不开会计。 看着跟秦时说话的秦正，秦军嘿嘿一笑。 这个窑厂，需要的工人越来越多。 除了工人，现在只有厂长、会计、技术员，但是很快就会有厨师、采购、出纳！ 当然，厨师、采购、出纳也可以是一个人。 这个人，他感觉自家的大姐就很合适啊！ 一人身兼三职，工资怎么也不能太低，秦军估摸着二十七块五就很合适。 对于这个年代的工资体系，秦军最熟悉的应该就是四九城那边的轧钢厂。 没办法，以后这个时代的同人文实在是太多，他想不了解也不行。 所以说，秦军弄的这个小食堂，真的就不违规。 因为他知道，就算是六十年代的轧钢厂，其食堂补贴的就比他现在要高。 中午的活已经干完，那些壮工都满头大汗的坐在草丛上休息。 这时秦正过来跟秦风说起工人吃不饱，体力不足的事情。 接着就是食堂，再就是每天的补贴。 等说完之后，所有人都已经围了上来。 一人补贴一毛钱，真的不多，但是，十三个人就有一块三毛钱。 这是一顿饭的钱，如果个人再出一点，这个钱就不算少。 秦正只是几句话，就把事情说明白。 只不过，这次跟秦军说的不同，因为秦正根本就没说自愿购买的话，而且强制执行。 现在肯定没法从工人手里收钱，只能是从工资里扣除。 “听不明白，就问问其他人，就是这么个事情。” “还不明白？就是每个人每天，要扣除一毛五分钱的饭菜钱。” “你们吃亏吗？每天窑厂给你们一斤馒头，加上一份肉菜！” “馒头一毛钱一斤，肉菜一份一毛五，我们只收你们一毛五，窑厂补贴一毛！” “这种事情还用多想？不吃不行，因为不吃就没有足够的力气干活，好了，就这样。” “秦时，就从今天开始，谁家有面粉？先借用一下，现在就蒸馒头！” “还有，谁家今天杀猪了？算一下需要购买多少肉？今天中午我们吃肉！” 随着秦正不停的吩咐，所有人的注意力，全部被吸引，再也没有人抱怨扣钱。 吃肉啊！谁能天天吃？ 每天一毛五，他们以后就天天吃，而且还能得到一斤白面馒头。 一个月总共扣除四块五毛钱，可他们天天能吃肉啊！ 所有人都会算账，而就在他们算账的时候，秦时也在算账，。 他得计算一下，今天需要买多少肉，这可是个幸福的烦恼。 没有肉票，就只能买些下脚料，这个说容易真容易，说不容易还就真不容易。 “队长，馒头一毛一斤，将将保本，这个就去掉一块三。” “剩下的那点钱，每个人平均下来只有一毛五来买菜！” “我们总共十三人，每人一毛五的标准，总共才一块九毛五，这不多啊！” “我家有一挂大肠，九斤半！”就在此时，有人开口喊道。 秦军一看，居然是楚玉。 也不知道他是什么时候来的，不过，这小胖子还真是会见缝插针。 “大肠？这个不要票的话，一斤四毛钱行不行？”秦时开始算账。 “行，这玩意没有大料，不会处理就不好吃！”楚玉笑呵呵的道。 “那就要这挂大肠，总共是三块八，我们要了，正好是两天的用量。” 秦时十分高兴，居然还有这好事。 平均一天要五斤肥肠，就算煮过之后缩水一些，分量也不少。 要知道，他们就只有十三个人吃饭，平均每个人怎么也得有三四两的肉。 反正已经干完活，还不如早点准备，早点吃，到时候下午也好有力气干活。 闲人一大把，干活速度就快。 这些大男人，平时在家肯定是不做饭的。 但是，你不要认为他们不会做饭。 要知道，村里的红白喜事，做大厨的都是男人。 他们要真做起饭来，可比女人快得多。 吃饭不积极，那是大脑有问题，对于吃饭，秦军从来都是最认真的。 “堂哥，去叫秦志科大爷啊！其他人做的不好吃！” 秦时看了一眼秦军，只能是竖起大拇指：“你是个懂吃的！” “堂哥，我们不白用人，以后科大爷就是我们的大厨，我想想，还需要给他配个帮手，我大姐就正合适。” 秦军就当没看到秦时和秦正的白眼，他继续道：“大厨工资三十七块五，学徒二十七块五，就这么定了！” “这又增加两名职工？”秦正皱着眉道。 秦军怼道：“那还能每天让工人自己炒菜啊？耽误事不说，他们炒的好吃吗？不管做什么，都必须要做好！” 秦时也开口道：“小军说得对，再说，明天又会增加工人，你现在还是好好想想，村里还有五个壮工名额，这个可不容易分配。” 秦时这一打岔，秦正就开始头痛。 他还真忘了这一点，要是这样，秦志科和秦迎春两个，被招进窑厂就不显眼。 放下心来，秦正再次开始安排人做饭。 人多瞎胡乱，这个还真不是瞎说的。 特别是这个时候，如果没有个人指挥，就会更乱。 最后没办法，秦正就只能去自己家，安排家里人帮忙。 窑厂在野外，那里就只有一些地窝子，总不能在里面做饭。 在秦正家，需要用他家的锅灶，还需要他家先出面粉。 不用说，油盐酱醋也需要搭上。 秦时倒是会做事，他每样东西都记账，总不能让队长吃亏。 就算这样，秦正的老婆已经有点横眉立目，这是即将发飙！ 不过，有秦志科在这里，她还是要给几份面子。 作为村里的大厨，秦志科还是有点面子的，因为不管谁家有事，都要请他来帮忙啊！ 他也确实有本事，特别是处理大肠的手法。 首先去清洗，别人弄起来，看着就感觉麻烦。 但是他呢？只是轻巧的捋几下，就提起来。 接着再次一捋，整个大肠就会被反转过来。 之后就用一点点碱面，加上一些面粉和盐，泡了泡，再搓一搓，接着就开始冲洗。 顺着大肠清洗，那动作居然还能让秦军有种看到卖油翁的感觉。 不管干什么，都只是手熟罢了！ 可真想着达到手熟的程度，却是需要付出无数努力。 “看懂了没有？其实清洗大肠没有什么难度！” “不留死角最重要，特别是大肠，里面皱褶多。” “需要注意的是，不能使劲揉搓，这样反而异味会增加！” “还有，做这个需要心灵手巧，这样做起来才会事半功倍。” “行了，清理干净之后，味道就会变得纯正，毕竟没有异味的大肠，不是好大肠！”
