老太也穿越:我只会话唠啊

第129章 杀羊准备菜色

“咚咚咚”

段嘉许说:“进来。”

王掌柜这才进去,把皮蛋瘦肉粥放下说:“将军,你快点用餐吧!”

段嘉许一看到桌子上皮蛋瘦肉粥说:“今天就吃这个么?”

王掌柜说:“将军,这是早食,你还受伤中,只能简单吃一点了。”

段嘉许说:“好吧!没事,你退下吧!”

王掌柜说:“好的,将军你慢用。”

王掌柜说完出去了,段嘉许这才吃起来,第一口下去,发现太烫了、吞也不是吐也不是,赶紧倒了一杯茶水喝下,这才好受点,第2口用嘴吹了一下,吃完发现味道不错,不一会儿也吃完了。

王磊枫见王梅也吃完早餐了,来到了她的面前说:“王梅,一会你带其他的人做面条和青菜吧!”

王梅一听说:“是的,少爷,奴婢一会就去。”

王梅说完马上去和其他人说了一下,然后把面粉搬去厨房做面条去了,然后吩咐紫花、百合去屋后面采摘青菜,洗干净备用。

张大厨吃完早餐,携手村里的杀猪佬一起来到了旧房子,共同筹划了一场烹饪盛事,涵盖了烤全羊、宰杀羊、制作四十条炸鱼以及卤制羊肉等多个环节。

张大厨及村里人便投入了紧张而有序的准备工作。

张大厨叫帮忙的人进去把活力四溢的羊抓出来,迅速完成宰杀与清洗流程,确保肉质的新鲜与纯净。

羊肉被精准分割,为后续的卤制和炸制工作奠定了基础,在精心涂抹了包含孜然、辣椒粉、盐和姜蒜等多种香料的腌料后,羊肉被固定于烤架上,开始了缓慢而均匀的烘烤过程,以确保肉质的味道。

然后就是杀鱼了,在准备炸鱼的过程中,每条鱼都经过了店小二严格的清洗、去鱼鳃、去鱼鳞、去骨处理,并采用张大厨特制的腌料进行腌制,以增添风味和嫩滑口感。

经过高温油炸后,鱼肉呈现出金黄色的诱人外表,外酥里嫩,香气四溢,把在场的人都香迷糊了。

卤制羊肉是另一项重要任务,张大厨精心熬制了包含八角、桂皮、香叶等传统香料的卤水,并加入了酱油、糖等调料以提升风味。

羊肉块被慢慢卤制,充分吸收了卤水的精华。

与此同时,王梅带人做的面条采用当地知名的手工面,煮熟后搭配羊肉卤汁和青菜、葱花等配料,呈现出一道兼具口感和美味的佳肴。

在整个烹饪过程中,张大厨及其团队表现出了极高的专业素养和精湛技艺。

从食材的选择到烹饪的每一个细节,都经过了精心的考量和执行,确保了最终呈现的美食能够满足最挑剔的食客的要求,把所有的人看的都大开眼界,和王汪聊的十分开心,给王汪在村里的面子大大的提高了。

当所有的菜品准备就绪后,张大厨进行了最后的检查,确认每道菜品都达到了他的严格标准。

随后,他也就吩咐店小二一同将这些美食呈现给翘首以盼的全村人。

每一道菜都收获了高度的评价和赞誉,充分证明了张大厨的专业水准和王梅等人的高效协作。

张大夫和他堂弟昨天晚上一说,可把张言含开心坏了,第2天早上一起床就找张大夫快点带他去王磊枫家,连贺礼都准备好了。

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