说着蒋晨瑞又从竹筐拿出一些画了图案的竹简，他的这一波操作立即引来很多食客的购买。有食客问道：“你家的小摊有招牌吗？”
蒋晨瑞的大脑快速运转，答道：“有的，有的，小食摊吃凉皮认准“”余记”。
“余记”，有人疑惑。而蒋晨瑞的回答让旁边的李元正惊诧不已。
“对对，余记，十里八乡那个能打老虎的余女猎户就是我表姨。虽然我表姨不在了，但你要喜欢我们家的凉皮，打听余猎户家指定能找到家里去。”
“有我表姨这个招牌在，我们的凉皮肯定保证质量。只吃一次，是我的错，一次不吃你就错过了。”
蒋晨瑞的嘴，真是糊弄人的鬼。在他的忽悠加名人效应下，凉皮卷很快卖完了。
李元正一直在旁边观察蒋晨瑞的做法，一边帮着收拾吃完的荷叶。还有几个人要了加凉面的凉皮卷，加了半份面条卷里面，这样的9文。今天真是开启了凉皮的新吃法，没有想不到，只有服务到。
蒋晨瑞觉得以后其他的两个小食摊上也可以做这样卷着吃的，加面、加蛋随意，卤菜系列也得赶紧上线，今天的卤蛋根本就不够卖，前面几个人都一连买了好几个卤蛋，后面来的人见卤蛋卖光了有点失望。
回到家里，可冉和陈桂华正在准备当天的晚饭。今天的晚餐也有卤兔子和凉皮，薄荷酸梅汤。天气热，这几样食物都是最近饭桌上的常客。看见陈桂华准备切凉皮，蒋晨瑞连忙叫停，他按照今天在外面售卖的方法卷好了几根凉皮卷，用荷叶包好端上桌。
对凉皮的新吃法，最喜欢的是大小宝。蒋晨瑞给他俩刷的是酸甜汁。小宝先拿了一个在手里，然后就大口咬了起来，大宝也紧跟其后。虽然和平时的凉皮相比只是换了一个样子出现在面前，但两个小朋友吃得格外香甜。
可冉和陈桂华也拿了一个吃，一样的东西，不过形状的改变让凉皮更显劲道。可冉不由佩服蒋晨瑞，陈桂华也追问道：“晨瑞，你怎么想到凉皮还可以这样吃？”
蒋晨瑞不好意思的说：“挂在树上时看见的。”然后又解释道：“那是一个官宦人家，他家孩子就喜欢把各种各样的东西卷着吃。于是那家人的厨子将饼摊薄，这样方便那个小少爷卷吃的。”
“外面卖的饼都比较厚实，没有这样的吃法。我那天看凉皮不就是一张大饼吗？就想用这个方法试试，正好，去云山寺也不是很便利，这样还省了洗碗筷。”
可冉恍然大悟，其实萧涵月书里的很多方子，只是改变的一些方法，然后就有很大的不同。就以凉皮来说，以前活好面后就擀面条，加上洗面这道工序，做成的凉皮和面条相比，两样东西的口感和形状就完全不一样了。
勤于思考，学会变通，可冉有点相信蒋晨瑞能将凉皮小摊做成大事业了。
