大概正是因为吃得次数少，总是不够吃吃不够，所以在记忆中才会格外美好跟怀念吧，要是能常常那样吃，那么大概就没什么稀奇跟稀罕了。
这回的鳗鱼不是普通的鳗鱼，而且数量比较少，一大家子烤来吃那是不可能的。
做砂锅煲，在众多做法里确实很麻烦的一种，一般人家都不会有这个耐心。
好在陶向予在烹饪这件事上，耐心总是很充足的。
本来日常生活中也几乎没什么条件可以挑挑拣拣吃得精细，那没有条件就自己创造条件，尽量做得精细点、讲究点，对她来讲是无可厚非的，甚至是自我满足的。
今天第三个菜，是蓝点马鲛。
其实从个人口味来说，陶向予对蓝点马鲛这种鱼是比较无感的，这种鱼的鱼肉比较淡而无味，而且肉质一般比较厚实，简而言之就是肉比较多。
肉一厚实自然就容易柴掉。
当然，很多人反而更偏爱这种，肉多就是最大优点啊！
蓝点马鲛给小孩子吃最好，肉多还没啥鱼刺，好像有蛋白质和一种叫啥的？胶原蛋白的营养物质比较足。
比起其它鱼，蓝点马鲛好吃的做法并不太多，复杂一点的就是剁成馅儿搅上点马蹄爽粒儿或芹菜粒儿，包成鱼饺或马鲛肉馅儿的云吞，下面条吃也行，直接煮火锅就着一碗鲜香的热汤吃也不错。
也听说过那些盛产蓝点马鲛的海域周边，会把这鱼加工制成什么鲅鱼罐头，什么马鲛鱼干，还有什么叫什么鱼肝油。
鲅鱼罐头和马鲛鱼干，陶向予倒是在县里供销社的柜台上看见过，当然也就仅仅是看过。其实跟一般的鱼罐头跟鱼干没多大区别。
而那种叫什么鱼肝油的，在县城里最大的那种供销社都没有得卖，只出现在百货公司的柜台上，都是全英文进口货，不夸张地说整个南漓岛的百货公司超不出三瓶。
那价格是他们这种老百姓瞥上一眼都要睡不着觉的。
南漓岛百货公司的三瓶鱼肝油，大概得从摆上去到保质日期过了很久，连问都没人问过这怎么卖？
感动吗？不敢动。
像他们这种蓝点马鲛捕捞都很稀少的地方，自然做不了这种产业。
最简单的做法就是整条下锅清蒸，吃的时候鱼肉蘸点鲜酱油。
或者就是切点儿咸菜，切点菜脯，切得薄薄的，马鲛鱼在铁锅里用清水煮开，再下去用以提味提鲜，口味重点的可以再下点盐巴，口味淡的甚至连盐巴都不用再下。
水煮马鲛鱼，又清又鲜，锅底的一点鱼汤还可以浇白粥，白粥也会变得又鲜又甜。
就着白粥，吃一口鱼肉，吃一口煮得有点软烂的咸菜或菜脯，很是爽口，几碗白稀粥呼噜几下就滑下肚。
既简单又容易做，是他们海岛人最居家和普遍的做法。
