不得不说，陶向予在这一方面，脑瓜子里简直是很有一些小神通的。
很多压根儿没尝试过的东西，她脑子一转，就常常有一些奇思妙想冒出来，甚至是很有自信莫名的这东西这样做能好吃的。
不知道这叫什么，大概就是一个好厨子天生的直觉吧。
陶向予从纱橱里找出了一些花椒、大料、八角、桂皮跟一点点磨成粉的辣椒面，熬煮成了一小锅水，嗯，严格来讲，算是一锅五香调料汤。
跟鸡汤的高汤来比，不说是差之毫厘，完全可以说是差之千里。
但这确实就是用来代替鸡汤高汤用的。
这锅五香调料汤煮得差不多出了些味儿后，那边的砂锅第一阶段也煮好了，掀开盖子，把这一小锅五香调料汤浇进去，基本没过了第四层的葱段跟生姜片。
再加一勺子醋半勺子料酒，本来要更有味儿，应该最少加两勺料酒，但考虑到家里几个小孩子呢，料酒毕竟也是酒，不能过度。
就这样盖上砂锅盖子，中火让它炖煨半个小时左右就告成了。
这种砂锅煲，要说好吃，那是真好吃！要说麻烦，那也是真麻烦。
其实鳗鱼的话，简单又美味的做法，是真有不少的，比方说烤鳗鱼。
用酱料刷上，腌制一两个小时，或者也不用酱料腌制，那种很新鲜的，杀之前还活蹦乱跳的鳗鱼，直接片了起肉。不片也行，切段直接烤，里头细小的鱼刺也不是很扎人，会烤得有一些酥脆，有一些牙口好的人反而很喜欢吃这样的。
一般就是片了起肉，弄个炭炉，架上铁板或那种铁网格，刷上那么一层薄薄的油。
当然也不是非要刷油，因为鳗鱼本身是能出油的，只不过条件允许的话，肥一点当然更香。
把铁板烧热，鳗鱼铺上去，一下子就滋啦滋啦冒出烟来，翻烤一下，这时候再均匀刷上酱料，再翻烤，再刷酱料。
如此三两下，挟起来就可以吃了。
又烫嘴又香，把嘴巴烫破了都不想吐出来。
啧啧，配上一碗香喷喷的大米饭就着吃，一分钟就能见底。
或者准备好一篮子洗干净的生菜叶，在生菜叶子上刷上一层酱料，把烤好的鳗鱼块挟起来放上去，可以再包上一筷子白米饭。也可以不包饭，挟两颗炒花生或炒的脆脆的菜脯粒儿包进去，就这样把生菜叶子团起来，一大口塞进嘴巴里！
天呐，舌头都得一块儿吞下去了。
天气很热的时候呢，煮一锅酸梅汤放两颗冰糖，在井水里冰上半天，吃完一个生菜烤鳗鱼团，再喝一口凉爽酸甜的酸梅汤……神仙看了高低都得下凡破个戒。
陶向予想着想着，腮帮子里已经不自觉地冒出酸水了，肚子也咕咕咕叫了，这也太美咯。
只不过那样一个人吃就够，要是一家子一起吃，得要很多鳗鱼的才行。
在这海岛土生土长，长到这么多岁，她也就这样吃过两三回。
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