用斩骨刀切黄瓜丝，那得多麻烦？他突然明白为什么海选和初选仅仅只是考验刀工，就能淘汰掉那么多选手了。
肯定是大家平时用切片刀习惯了，猛然用斩骨刀切黄瓜，就非常不适应。
现代烹饪让刀具变得越来越专业，已经不是以前那个好厨师一把菜刀行天下的时代了。
但是带来的弊端就是，厨师对刀具过于依赖，一旦更换刀具就原形毕露。
不过这种弊端对林航来说完全没用，别说斩骨刀了，哪怕给他搬来一把铡刀，也依然能熟练运用。
此刻其他选手看着面前的斩骨刀，都陷入了窘境。
他们的拿手好菜是炖菜，所以斩骨刀用的机会其实挺多的。
用斩骨刀切萝卜、土豆等也不是没有，但那都是萝卜块，土豆块。
他们总不能用萝卜块和土豆块来做凉拌菜吧？更不用说土豆还不能凉拌。
此时不少选手笨拙的用斩骨刀来切黄瓜丝或者萝卜丝，那小心翼翼的样子，简直要多滑稽有多滑稽。
反观另一边，林航悠哉悠哉的拿着萝卜，先用手中的斩骨刀把外皮去掉，然后去掉萝卜的头尾，让胡萝卜变成一个圆柱体，这才从中间切开。
他拿着菜刀，先把胡萝卜切成薄薄的片，接看再切成丝。
台上的评委们，甚至就连清楚林航能力的许磊，都已经瞪大了眼睛。
虽然距离有点远，但是评委和观看比赛的嘉宾也都能看出来，林航切的萝卜丝长短一致。
这个人！
不简单啊！
把萝卜切成丝不难，小心翼翼用斩骨刀来切也不是做不到，可是林航居然能在这种情况下把萝卜丝切成长短一致，而且看他切菜的熟练程度，很有可能切的丝也是粗细均匀。
林航这边“哒哒哒”的声音自然也吸引了其他选手的注意力。
选手们一脸懵逼的看着林航熟练的动作，又看了看自己手中的斩骨刀和难看到极点的萝卜丝，心都凉半截了。
林航把切好的萝卜丝和黄瓜丝放进水盆中进行浸泡。
顺便还把那些凌乱的萝卜丝整理好，让盆里所有的萝卜丝都顺着同一个方向摆放，而且两端也要对齐。
不管口味如何，先把卖相搞好再说。
这样的操作，引得几个摄像师争相过来拍特写。
让一大批炖菜师傅做凉拌菜，那就是看笑话的，没有什么突出亮点的操作。
林航的这个行为，倒是鹤立鸡群，成了今天这场比赛为数不多的闪光点。
接下来，他又把香菜切断，装进小碟子里。
又用菜刀把大蒜拍扁，然后切成蒜末。
看了看倒计时，这会儿还有十几分钟的时间，他拿来一个小碗，开始做凉拌萝卜丝用的料汁。
这个料汁很简单，一大勺白醋、一勺白糖、一勺食盐、一勺生抽，再来点芝麻香油和一点点五香粉，搅拌均匀后把辣椒油倒进去。
这样，做东北大拉皮要用到的料汁就做好了。
这道菜，香醋要稍微多点，这样拉皮吃起来才会有酸爽开胃、增进食欲的功效。
料汁做好后，把萝卜丝、黄瓜丝、拉皮等食材从清水中捞出来，开始摆盘。
凉拌菜本身就没什么可以比的地方，所以摆盘摆的好看些，那可是一个加分项。
虽然林航没有学过摆盘的专业技能，但是之前制作卤水拼盘、满汉全席的时候，可是苦心练了许久的摆盘，如今的技术不算高超也是一流的了。
他把萝卜丝的一头对准盘子的边沿，另一头则是放在盘子中间的位置。
同理黄瓜丝放在另一边，而中心的位置，则是放上大拉皮。
这样一来，中间的地方很快就鼓了起来，形成了中间高四周低的造型。
接下来，他把香菜碎放在中间，再撒上蒜末，浇上料汁。
最后，林航拿着炒好的花生米，洒在外围。
这造型一出来，周围的人全都倒吸一口冷气。
最外面一圈油润红色的花生米，接着是带着红皮的萝卜丝和绿油油的黄瓜丝，而中间则是晶莹的大拉皮，不过已经被辣油酱汁染成偏棕红的颜色了。
拉皮上面还摆着香菜碎，而香菜碎上面，还有一撮蒜末。
这造型，适脱脱的把一道便宜食材做成的凉菜，硬是做成了普通人吃不起的模样。
怕是专门的摆盘师傅都做不了这么好，负责直播的几台摄像机立马无死角的包围着这盘凉拌大拉皮。
“卧槽，这东北拉皮也太好看了吧？硬生生做成了我吃不起的样子！”
“等等，这厨子有点眼熟啊？……卧槽？！林师傅？林师傅来夏北参加比赛了？”
“什么林师傅？有什么来头嘛？我怎么没听过？”
“OUT了吧，哎呀，换了个地方我一下都没认出来！”
“呃……这人很红吗？”
“就是之前在网上爆火的复刻满汉全席！还有打败松月饭庄的神秘厨师就是他！”
“听说大明星萧岚还有小花徐梦娇都是他的红颜知己！”
“卧槽！这么流批？！真的假的？”
现场一瞬间热闹了起来，就连支持人都不得不加大音量，维持着比赛的秩序。
周围的选手看林航的眼神都变了，之前见他在货架旁站半天不选食材，还以为也是个半吊子。
结果呢？
你搁这扮猪吃老虎呢？
震惊的不光是这些选手，坐在嘉宾席上的许磊也没想到林航做的东北凉拌菜这么漂亮！
他赞赏般的“啪”的拍了一下手，冷不丁的把一旁的网红吓了一跳。
有林航的这道东北大拉皮在，其他选手都不好意思把自己做的凉菜端到评委台上了。
实际上就算端了上去，所有的评委都已经被林航做的这道菜给吸引住了，给其他人的也就是走过场般的打了一个分数罢了。
“太好吃了！今天这天气，配上凉爽的大拉皮，我真是能一下子吃上一大盆。”
“你可拉倒吧，就这一盘你还想再夹一筷子？把筷子放下！”
“卧槽！瞧瞧那些评委，伱们给我们这些试吃席的留一口啊！”
“完了，到我试吃的时候，估计就剩下一点花生米或者黄瓜丝了……”
台上的评委们和试吃的网红嘉宾们纷纷吵成了一团，死死盯着对方的筷子，似乎生怕对方多吃一口一样。
毫无疑问，林航拿下了这场小组赛的第一名！
这也就意味着，他已经进入了华北美食大赛的二十强！
接下来是进行淘汰组有个争夺二十强剩余十个席位的环节。
林航可以回到酒店休息，明天进入二十进十选拔赛以及当晚的总决赛。
