美食:从农村大集摆摊开始

第六十章 抓紧时间剁肉

“切肉末,全剁肉末”,林航灵光一闪,激动地喊了起来。

娟姨一脸疑惑的问道:“这些全剁肉末,也不够大家吃的呀。”

林航信心满满,他朝娟姨点点头说道:“放心吧,娟姨,我已经想好招了”,林航说着抓起周家大姨带来的酸豆角,放到水桶里清洗一下。

然后把长长的酸豆角放到案板上,均匀切成一厘米左右的长短。

娟姨头一点,对着身边几位婶子说道:“金花、大妹,咱们来剁肉末,抓紧时间。”

“行,这还不简单”,梁婶卷起袖子,先把猪肉冲洗一遍。

煮好的两大盆饭也已经抬了回来,林航回到案板旁,和婶子们一起“咚咚咚”的剁起了肉末。

程安踱步到了广场,桃溪村他也来过几回,以前还在这广场吃过大席,自然熟门熟路。

一走近就听到了此起彼伏的剁菜声,远远望去,不少人围在一张桌前,劈里啪啦的举着菜刀剁着什么东西。

一旁两口大铁锅,已经有一口炖着菜了,铁锅和锅盖的缝隙间,不停往外冒着热气,虽然盖着大锅盖不知道烧的什么,但是隐隐约约能闻到一阵阵香气,看来滋味应该不错。

“难道是我听错了”,程安走到广场的折叠桌旁,卸下背后的喷雾器,坐在一旁看了起来。

都是些上了年纪的大姨婶子,还有两个精神小伙蹲在屋檐下,左一句右一句的闲聊。

但最让程安诧异的是,一堆剁肉的中年妇女里面,有个格格不入的存在。

一个和自己年纪相仿的青年,牛仔裤灰色外套,清爽的短发,看上去鹤立鸡群。

这小子是烧大锅饭的厨子?

程安调整了一个舒服的坐姿,倚靠在餐桌边,饶有兴味的看了起来。

酸豆角切了满满两大盘,周家大姨看到林航挺花心思在上头,拿胳膊碰了碰田有才说道:“我这豆角可腌了好一阵子了,自己都舍不得吃,要不是帮你和林航,我还舍不得拿出来呢!”

“放心大姨,不会亏了你的。”田有才有气无力的说道,至于是不是被占便宜,他也管不了这么多了。

林航给另一口铁锅倒油加热,等油烧滚以后,先下肉末煸炒。

他把切好的肉末装在海碗里,拿铲子舀了一半倒进锅中。

“滋啦”一声,热油中的肉末被激发出一阵阵香气,随着风向融入在广场的空气中。

“婶子,麻烦帮我把那两盆饭打打散。”

“好嘞。”

“晓得了!”

娟姨、梁婶,拿起饭勺开始把钢盆里的白米饭打散均匀。

林航接着往锅里倒了盘酸豆角,和肉末一起煸炒,肉香中又加入了酸香的气息,让人一闻就开胃。

“航子,你是要把这饭和豆角肉末一起炒吧?”,梁婶像是看出了他的意图过来问道。

林航笑着说道:“嗯,婶子,我想这白饭也太清淡了,肉呢也不多,干脆和酸豆角加在一起做炒饭……”

“肉末酸豆角炒饭!”

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