挑选新鲜的食材可也是一个厨师该有的能力，但是许墨正好欠缺这部分能力。
或者说许墨其实缺的能力挺多的，如果不是因为有那个神仙模拟器的话，自己摆摊怕是早就饿死了。
“老板，这虾太大了，有没有再小一点的？”
“再小点的？你要这么小的干嘛哦？焗吗？焗的话，用河虾香一点嘞。”
“不是，做虾酱。”
“虾酱啊...好久没有听说过有人要做虾酱的了，这可是老手艺了，以前没有冰箱，水产不好保鲜的时候，人们才这么干，现在家家都有冰箱了，做虾酱的人少咯~”
“如果你要做虾酱的话，用河虾也可以，小河虾更新鲜，而且肉质嫩，这个壳是软的，不管都行，用搅拌机打碎了就好。”
“行，那就给我来十斤吧。”
按照系统给的制作方法，其实海虾和河虾都可以做，只是河虾要多加些盐。
“小伙子，现在河虾不好收啊，只有八斤全给你了，你可以去别的档再多买点。”
“嗯，多少一斤？”
“40。”
“行吧。”
摊主称好了之后，马上把袋子递给了许墨。
接着许墨又去另一个卖虾的摊位买了七斤小虾，一共十五斤，够做三大瓶了。
买好虾之后，许墨又马上来到了卖猪肉的区域。
“老板，这个猪肚怎么卖？”
“新鲜的猪肚55一斤。”
“这么贵？”
“帅锅，现在猪肚抢手啊，你不买有的是人买嘞，昨天晚上就有好几个客人订了猪肚，现在只剩一个了。
我不骗你的，你看我这下面，还有三个，都是人家订的，你喜欢猪肚的话，加我微信，要不然不是天天都有，你看看其他摊位，也没几个人卖猪肚的。”
确实，老板说的没错，其他几家的肉案上，基本看不到猪肚的影子。
江市的人很喜欢吃白灼的食物，白灼猪下水十分受欢迎，所以说消耗快也正常。
“行吧，称一下吧。”
许墨要的这个猪肚，是猪的大肚和里面的一个小肚一起的，还连着一节盲肠，这节小肠子，是许墨认为猪肚里最香的。
一个猪肚秤下来，两斤半，一下子又出去了一百多块钱。
炖汤的成本有点太高了，到时候估计赚的也不多。
猪肚也买好了，还剩下支竹和白果要买，其他的材料家里还有。
支竹的话，就是新鲜的腐竹，白果的话，又叫做银杏子，一种银杏树的果实。
因为它的外壳是白的，所以得名白果。
不过剥开壳，里面是黄的，而且它的心有毒，不能多吃，煮汤的话，要把白果的切半后，把芯给摘了才好下锅。
把材料都准备好后，许墨就骑着小电驴回家准备做饭了，然而他忽略了一个事情，他买的这些食材，都太难处理了！
