穿越大明:农家小子的奋斗史

第6章 下厨

平静的日子又过了几天,王氏还是带着两姐妹继续纺纱织布。

赵鸿义自我感觉头上的伤好得差不多了,应该没什么大碍,扭伤的脚踝也基本上消肿了,可以走得比较远,但是用力的时候会痛,还不能跑,于是他只能帮忙做一些不需要用力的家务活。

这天傍晚他钻进了厨房,玉珠正在准备晚饭。

“姐,今晚吃什么?”赵鸿义问道。

“娘今天去县里卖布,买了半斤猪肉回来,今晚有肉吃。”玉珠看起来很高兴。

赵鸿义一听有肉就技痒难耐了,穿越来到这个世界快十天了,还没亲自动手做过菜,于是便对玉珠道:“姐,还是让我来做菜吧,你忙了一天也够辛苦的,去休息一下吧,让母亲和珍珠也休息一下,别太累了。”

“你最近好像转了性子啊?”玉珠的眼睛炯炯有神,似乎别有意味:“以前你总说君子远庖厨,从来都不进厨房的,你会做吗?”

“我可是要考秀才的人,秀才不出门,能知天下事。有什么不会的?你就看着吧。”赵鸿义一副信心满满的样子。玉珠见到他这副神情,欣慰地笑了笑道:“好吧,那姐姐今天就尝尝你这个小秀才的厨艺。”

真正亲自动手的时候,赵鸿义才发现,在这个时代连做个菜都很麻烦。

厨房里的土灶是烧柴的,没有煤气灶,也没有火柴和打火机,生个火都挺费劲的,要用火镰火绒来打火。至于火候更是很难控制,火不够大要加柴,火太大了又要把柴抽出来,一不小心就能把菜烧糊了。

而调味料只有油盐酱醋糖这几种最基础的,后世厨房里的味精、鸡精、蚝油、辣椒酱、豆腐乳、黄豆酱啥的统统没有,想要做出色香味俱全的菜肴需要极高的厨艺和对火候的精准把控,这对赵鸿义这种业余吃货来说有点强人所难了。

“以后一定要想办法把这些调味品做出来。”赵鸿义想道。

经过玉珠在旁耐心指导,赵鸿义总算是把这古代厨房设施的操作守则弄明白了。

“这古代的吃货也不好当呀。”赵鸿义无奈地感叹道。

“你说什么?”在一旁指导的姐姐有点不明所以。

“啊,没、没什么。我意思是说,娘和姐姐又要纺纱织布维持生计,又要操持家务,着实不容易。”

“你知道就好。”玉珠幽幽道:“家中只有你一个顶门立户的男丁,我们苦一点不算什么,只望你能读书进学,奉养母亲,抚养妹妹,这样我也能放心些……”说到这里忽然脸红了红,便闭口不言了。

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