镇上宅子的前院，已经改成铺子了，地段也还说的过去。杨玉选了一个最近的逢集日，就开张了。根据小镇人的消费习惯，每种货物的单份份量也作了调整。
为了不打乱市场价格，售卖方式分了批发和零卖。批发价比给陆家的价格贵一成，那是考虑陆家作为杨家第一个合作伙伴，对杨家有知遇之恩。
零卖的价格比陆家饭店的要便宜两成半，因为开饭店是卖成品，还要提供桌椅、碗筷、茶水等服务，这两成半的差价就是人工和店铺的成本。
开业那天，杨玉让陈管家安排了五十个年轻小伙组成的宣传队。宣传队统一穿着由杨玉设计的工作服，人看上去很精神。
上街宣传时，一人在队伍前吆喝，“杨记美食店开业了！所有人可以免费品尝各种食物！”
吆喝的间歇，还有一个打鼓的和一个打锣的配合敲锣打鼓，形成了喜庆的场面。后面跟着三个纵队，中间的一队是十个分别举着“杨记美食店”店招的人。
两边纵队的人手里各端着一个托盘，每个托盘里有一种食物和一大叠小油纸，还有一双筷子。
他们左手端着托盘，右手用筷子夹几小块食物放小油纸上，一边走，一边将食物分给路边的行人品尝，并告诉众人哪里可以购买这些美食。
队伍的最后还有几个推着带轮子的对开门柜子的人，原来柜子里全是装的各种食物，见前面队伍里哪个托盘的食物空了，就马上给续上。
这种宣传模式，在清溪镇各店铺的开业宣传中绝对是独一份，算是开了个先河。当然效果也是杠杠的，很是吸引人。
经过一上午的宣传，几乎全镇的人都知道了杨记美食开业的事。
虽然美食价格偏贵，但架不住味道鲜美独特，许多普通人家也愿意买一点带回去让家人也尝个鲜。铺子的货物销量非常好，完全超出了杨玉的预期，掌柜的多次要求从庄子补货过去。
到了晚上一盘账，居然一天就售卖了库房一成的库存量，参与者盘账的众人都高兴坏了。
“大娘子！照这样的售卖量，不出半个月，库房的存货就全部售卖完了！”张婆子又高兴又担忧地对杨玉说。
