“你需要几个？”老丁头问道。
“三五个。愿意学，认真做就行。”武大说道。
“年龄大些，行吗？”老丁头问道。
“多大？”武大心想，只要不是六七十就行啊。
“四十多的，五十多的……”老丁头小心翼翼地问道。
现在这社会内卷的厉害，好多人过了三十五岁都不好找工了。他年轻那会儿，是神宗年间，政治革新，经济发达，五十多岁的人去哪儿做工都有人招。这才过了二十来年，好多三十五岁的人都难找工作了，四十岁的人也只能赋闲在家。
“行啊，你看着招，只要对咱们生意开展有帮助，一会儿回去咱们算算成本。”武大说道。
回到了老丁酱肉铺，老丁头和武大把中午售卖的情况做了一下汇总。
“八根猪尾巴，一根卖了三十文，四根卖了五十文，现场自己试吃加客户试吃品尝了三根。大小肠一共出锅六十七斤，现场试吃品尝了三斤，卖出二十六份共计五十二斤，五十文一份，送出去了十份共计十二斤。售卖所得共计一千五百三十文钱，减去生料成本一贯钱及其他配料零散开销，基本上盈亏持平。”老丁头一边算着，一边说道。
武大对这个结果很是满意，之前他已经做好了连续亏本五天亏十贯钱的准备，但看第一天的情况，竟然没有亏钱，那这生意可以做呀。
老丁头也没有想到，这些猪下水不仅能卖出去，而且卖的价格还可以。他不仅有了信心，而且有了新的想法。
“武大，咱们说的前十日都是买一斤送一斤。看这销售不错呀，明天要不要多进一些生料，多卤煮多卖一些？”老丁头问道，他想多挣些钱。
“扩大经营是好事，但有几个问题，我们得想好。”武大沉吟了一下，说道。
“第一个问题，现在的人力和时间，能够支撑我们多做么？”武大见老丁头未说话，便继续说道。
“第二个问题，一次卤煮的多了，火候、口感和品质是否可以把握？”
“第三个问题，如果做出来了这么多，又卖不完，怎么办？”
武大一口气把三个问题，都抛了出来。
通常新手做生意常犯的错误是，步子迈的太大，产能跟不上，资金链崩的很紧，容易出问题。
“你说的也确实是实情。那我们明天怎么做？”老丁头做生意这么多年，也只是做了这么个卤肉店，每天卤多少卖多少，基本上都是估摸着数量准备的，每天也不多，但却都能卖完。
“明天店里就卖二十斤，其他的都送别的餐馆，争取十日内把清河的大小饭馆都送个遍。”
“明天就卖二十斤？那不就亏钱了啊？”老丁头说道。
“不亏啊。”武大说道。
“怎么会不亏？二十斤也就十份，才五百文，加上猪尾巴七根或者八根，也不过三四百文。加起来还收不回生料的成本呢！”老丁头以为武大算错了，提醒道。
