第68章 猪尾焖花生

锅内加油烧热，下入姜片，蒜粒，八角翻炒爆香。

接着倒入猪尾巴翻炒至微黄，把泡好的花生米倒进锅内翻炒均匀，加入辣椒干，料酒，翻炒均匀。

倒入开水没过食材放入砂锅内大火烧开，盖上锅盖转小火焖至一小时。

全部弄好之后，顾汐就去看一下炖的大骨，翻炒了一下看差不多了。

洗了一把芹菜，切段放入锅中，翻炒几下就出锅了。

顾母摘完野菜回来了，看顾汐还在做饭，便把野菜倒在盘里洗了起来，顾浩看到了也加入了洗菜的队伍。

“母亲，我们今晚炒什么青菜啊？”。

顾汐中午的时候忘记留点青菜晚上炒了，就给全用完了。

“拿点野菜做个菜汤吧，很久没吃了”自从顾汐掌厨以来就很少吃过野菜了。

“那行吧，”

于是拿了一点洗好的野菜进去，把洗好的野菜切一下，拿了两个鸡蛋在碗里打散，搅拌均匀。

锅里放适量的水，水烧开后把野菜倒进去。

然后加一点食用油，加一小勺盐，搅拌均匀。

这样能保持野菜翠绿不发黄，大火把野菜煮至断生。

然后开始倒入鸡蛋液，用筷子搅拌打散，煮上一会，熟了即可出锅。

把野菜舀起来之后，就去看焖着的猪尾，用筷子戳了一下能戳进去。

最后加入适量食盐，生抽和老抽调色调味，再开大火收汁就盛起来就准备开饭了。