陆川从王主任处搞了六面彩旗回来，动手写了几十张门店地址的纸条，让曲威花钱雇人扛着彩旗挨着大街溜达，雇来的人由王老虎带队。
遇到打听的，给张纸条，也算开业优惠券。
今天是四月三十号，明天就是五一劳动节，全员放假的日子。
厨房这边，他交给叶迟，削土豆皮、切丝、焯水，各种青菜洗净备用。
还有烧开水，水开之后倒入准备的大缸里。
陆川在大缸里放入了山楂干、蜂蜜、白糖，光蜂蜜就放了两罐，看得服务员直咂舌。
事情安排的差不多，他在门外支起烧烤炉子。
昨天牛羊肉串各穿有三四千串，连着板筋也八百多串。陆川计算了下，果断支起第二个炉子。实在看不过来还有叶迟。
两个大号炉子以直角形支在店前，经过的路人几乎都会看一看，有买过的顿时兴奋起来，还会去店里打听。
“陆川，时间差不多了。”现在九点整，曲威看着时间。
“好，把鞭炮都摆出去！”
“好嘞。”
陆川搞来好几箱鞭炮，在门口拆箱，大地红的鞭串起来摆了硕大的两个八字形，闪光雷放在外边。
周围聚集的人开始多，议论纷纷的。
那个年代开业一般也都放些鞭炮，但像陆川这么大排场的还真没有。
由于是假日前一天，很多人开始上街买东西，准备点好吃的。
人越聚越多。
“各位街坊邻居、大叔大婶，美女帅哥们，稍稍往后让一让，本店开业要放鞭炮了。”
陆川的嗓门喝亮，人群叫好，自动往后退去。
九点十八分！
整！
陆川领头，曲威叶迟开始四处点火。
那场面真是鞭炮齐鸣、锣鼓喧天.......
鞭炮的硝烟几乎将人湮没，陆川也看不清从哪里来的锣鼓声。
随后一想，管他呢，来得正好，反正等会也就知道了。
鞭放得差不多时，开始点闪光雷。直冲而上震天响，人人捂着耳朵，半仰头，朝上看。
锣鼓声在闪光雷的响声中依然时隐时见。
半个小时后，鞭炮声渐渐停息，硝烟开始散去。
陆川这才看清，感情有俩人一直在敲锣打鼓。见陆川过去吉利话随口就来。
“二位就保持这样，再敲一个小时，到时一起给钱。”
两人满心欢喜，锣鼓声更盛。
开业时正值早饭过后，以陆川的判断怎么也得接近中午才会有顾客上门，晚饭是高峰期。
可出乎他预料的事，他这边的鞭炮声刚停，正点火烧炭的时候，陆续开始有客登门。
有机灵的服务员开始招待客人，陆川急忙进厨房查看备菜情况，见叶迟都准备的差不多，他先端过一大盆土豆丝、放调料拌菜。
又让叶迟做几盘拍黄瓜。
早上送来的新鲜卤水豆腐，打成小块放盘，加入葱丝、青红辣椒丝，抓一点盐、味精，最后淋上鲜亮的辣椒油。
“会了吧？”
“加上花生米，每桌四样小菜。”
陆川给旁边看着的叶迟做示范，包括哪个菜用什么盘子什么碟也说的很详细。
“最后，这个缸里的山楂汁每桌一杯，才算标配。记住，这些全是免费赠送的。如果客人再点，量要比这些大一点，正常收费。”
陆川将这些也告知服务员，和曲威。
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