无见翩然一笑:“那就欢迎白姑娘啦。”
白筑顿了顿,才问道:“不会打扰你们吗?”
“不会,白姑娘大可放心。”
听到无见斩钉截铁的肯定,白筑这才嫣然一笑,把脸又对向水的那一面,头发被吹起好高,感觉轻松了不少。
“用餐啦。”
船坞的铃声一响,所有人逐渐聚集到客厅,硕大的圆形餐桌,上面摆着不少菜品,蓝白衣看到那盘炒辣椒,眼睛眨了眨,他喜欢吃辣椒,准是小璐给他准备的。
“真好吃,这就是你们中原的菜肴吗?好精致,好有层次哦。”
哑巴如今说话,已是几近正常了,此刻正满眼都是桌上的菜肴。
“有“烹饪鼻祖”和“中华厨祖”之称的伊尹便出生于中原,你们知道吧,还有个太白楼,那里才是中原菜的精髓所在,烤羔羊、熘肥鸭,糖醋软熘黄河鲤鱼焙面,牡丹燕菜,白扒广肚,炸紫酥肉,锅贴豆腐、翡翠鱼丝,卤煮黄香管、东坡肉,决明兜子、芙蓉海参、果汁龙鳞虾,三鲜铁锅烤蛋,煎扣青鱼头尾;口味独特的桶子鸡,天下第一的开封第一楼灌汤小笼包,甜美宜人的开花馍,外酥里嫩的鸡蛋灌饼,以及菜盒、蒸饺、锅贴、煎包、烩面、焖饼、水花糖糕等琳琅满目的小吃,尤其入晚仍是人声鼎沸,有空了带你们去啊。”
“好啊。”
所有人眼睛亮亮的,期待看到太白楼的风光,胡强眼睛睁的好大:“早就听闻中原地区流水席的八凉、十六热,没想到有缘竟然能品尝。”
小璐垂眸微微一笑:“各位,菜上齐了。”
胡强又接着问道:“小璐姑娘,不如你和我们讲一下八凉、十六热啊,还有听闻外地的人到了你们中原,吃不上热菜是怎么回事?”
蓝白衣闻言莞尔不语,这个和中原人无关,和客人酒量有关。
在得到蓝白衣授意后这才开始讲道:
“八个凉菜是以服、礼、韬、欲、艺、文、禅、政为主题的菜名;
“服”:用蛋黄作成蛋衣缚于菜上,蛋衣薄如透纸,金黄无杂,食用红绿丝在蛋衣上缀成龙凤图案,此也表示帝王黄袍加身。
“礼”:去鹿筋濯白成勾,似躬状,(也有取其它料代替的)观感洁白晶莹,在盘中置放有序,体现出彬彬之礼。
“韬”:用五香腐张卷起香馅(以雨后洛河堤岸上香艾丛中生出的土耳,菌类。土话叫“地圈儿”最佳。)外不知其内,内不知其味,吃进嘴里方有难以言喻之鲜美感。
“欲”:取三岁狗外腰花切成片,中开口,嵌岁满公鸡内腰作形,点缀以枸杞子,用冬虫夏草围盘,看去峥嵘艳艳,食之壮阳补虚。
“艺”:过去是用脆莲雀舌成菜。指莲如画,雀鸣春,乃喻如画江山,歌舞升平的意思。当然,今天我们要保护鸟类,雀舌已被取代。
“文”:用青笋调鲤须成菜。笋为竹魂,竹为文友,文成天下之理(鲤)。
“禅”:武则天曾是出家之人,算是与佛禅有缘。这盘菜是清素不沾油荤的。
“政”:用雁脯、鹅掌作成。雁知寒暖而迁徙,鹅掌载身而浮水。比喻政权者当知天下冷暖,民意载覆之道。今天雁脯已被鹅脯所代替。