“你们今晚就住吗？”白斌问。
“今晚不住，明天拉来工具和铺盖，就准备在这儿住了，这里太远，有点时间尽跑在路上了，住下出活。”
“那没问题，我明天拉点炭过来，把暖气炉烧起来。”
晚上吃饭的时候，白斌向郑建强说了这事，郑建强爽快地答应了。
“这算个事？家空着也是空着，多住点人，还增加点人气。”
拍了拍白斌的肩膀，开玩笑说：“你也住过来就对了，那么好的姑娘，别让跑了。”
“郑哥，你——”
白斌涨红了脸，虽然知道这是一句玩笑话，但心里一阵怦怦乱跳，身体也有点躁动不安。
白文却半天没表态，只是默默地吃饭，脸上略有些厌烦的神色，白斌看在眼里，知道她不欢迎吴小异，也没管她。
“郑哥，我明天买点肉，你烩点酸菜，把你的看家本领拿出来，一定要烩好。”
“好，烩菜是我最拿手的，肉我买就行了。”
白文抬起眼皮，白了郑建强一眼，虽然没说话，但神情中明显带着警告的成分：别给我充当大头鬼啊！
第二天一早，白斌拉了一车炭去了吴小异的饭店，把暖气炉烧起来。
吴小异还没过来，工人们倒过来了，开动电锯解着木料，白斌从那纷飞的木屑中，从那嚓啦啦的电锯声中，仿佛看到了，听到了新的希望。
中午回家的时候，白斌买了一块五花肉，让郑建强晚上烩酸菜用。
烩酸菜有多种烩法，也不能说有多种烩法，烩法其实大同小异，只是材料不同。
有用猪排骨烩的，有用猪黑肉烩的，也有不放肉素烩的。
但最正宗的，还是用五花肉烩，这样烩的酸菜下饭又解馋，而且肥肉里的油脂被酸菜吸干净，一点也不腻，算是定东市的一大美食。
吴小异要卖的烩酸菜，就是五花肉烩酸菜。
一般的饭菜，都是饭店比家里做的好，毕竟厨师是专业的，唯独是五花肉烩酸菜，饭店的永远没有家里的好吃，永远烩不出那种家常味道。
烩酸菜其实没什么技术含量，食材简单，制作也不复杂，五花肉放进锅里炒出油，炝了锅，添上水，把切成丝的酸菜和土豆块扔进去，慢火烩就可以了。
但是酸菜一定要好，不能用那种快速发酵的酸菜，一定要自己腌。
腌菜也很简单，但很挑人，有的人随便一腌就腌得特别好，菜叶黄黄的，看上去就十分馋人；有的人费尽心机也腌不好，要么发黑，要么发臭，这真是一件奇怪的事。
镇上人的说法是，好人才能腌好菜，坏人只能腌臭菜。
白斌以前也腌过菜，开始腌不好，后来就腌好了。
他得出的结论是：压菜石一定要足够重，只要压菜石足够重，没人腌不了菜。
