带全家在末世,开美食客栈

第132章 鱼香肉丝,皮蛋豆腐

连爸爸已经开始了第二道炖菜,白菜五花肉炖粉条。这是东北出身的连爸爸最热爱的。

五花肉浸泡出血水,切薄片备用。地瓜粉条泡温水,泡软。

白菜掰菜叶子,清洗干净,切成菱形片。

姜切片,葱切段。干辣椒切段。

锅烧热,下油,升温,放入葱姜和干辣椒段,炒香。

然后,放入五花肉,倒入生抽,炒香。

再放入白菜片,淋入生抽,蚝油,食盐,牛肉粉,白胡椒粉,五香粉,翻炒均匀后,倒入开水末过食材。

大火烧开,盖盖小火焖炖一会,调下食盐的浓度。

闷烧15分钟后,放入粉条,再炖煮10分钟。

大火收汁,撒入葱花,盛碗即可。

连妈妈的第二道菜则是,青椒炒蛋。

下猪油化开烧热,青椒切成菱形片,下锅翻炒,下少量食盐调味。

还是碗中调入五个鸡蛋,料酒,少量食盐,白胡椒粉,搅打均匀。

另起锅,下多一些的油,油温可以的时候,倒入蛋液推成凝固关火。

把蛋液块倒入青椒锅中,一起用铲子翻炒切碎蛋液,让青椒和蛋液块均匀翻炒,放入少量食盐和白胡椒粉调味。撒入葱花,出锅。

一家人现在的默契越来越厉害,就连三个炉灶也用的各自配合合适。

连领迎则浸泡好一块猪瘦肉的里脊肉,切成肉丝。

先用淀粉,料酒,葱姜水,生抽,糖,盐,胡椒粉,牛肉粉,蚝油,搅打上劲。

腌制半小时。

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