连爸爸已经开始了第二道炖菜,白菜五花肉炖粉条。这是东北出身的连爸爸最热爱的。
五花肉浸泡出血水,切薄片备用。地瓜粉条泡温水,泡软。
白菜掰菜叶子,清洗干净,切成菱形片。
姜切片,葱切段。干辣椒切段。
锅烧热,下油,升温,放入葱姜和干辣椒段,炒香。
然后,放入五花肉,倒入生抽,炒香。
再放入白菜片,淋入生抽,蚝油,食盐,牛肉粉,白胡椒粉,五香粉,翻炒均匀后,倒入开水末过食材。
大火烧开,盖盖小火焖炖一会,调下食盐的浓度。
闷烧15分钟后,放入粉条,再炖煮10分钟。
大火收汁,撒入葱花,盛碗即可。
连妈妈的第二道菜则是,青椒炒蛋。
下猪油化开烧热,青椒切成菱形片,下锅翻炒,下少量食盐调味。
还是碗中调入五个鸡蛋,料酒,少量食盐,白胡椒粉,搅打均匀。
另起锅,下多一些的油,油温可以的时候,倒入蛋液推成凝固关火。
把蛋液块倒入青椒锅中,一起用铲子翻炒切碎蛋液,让青椒和蛋液块均匀翻炒,放入少量食盐和白胡椒粉调味。撒入葱花,出锅。
一家人现在的默契越来越厉害,就连三个炉灶也用的各自配合合适。
连领迎则浸泡好一块猪瘦肉的里脊肉,切成肉丝。
先用淀粉,料酒,葱姜水,生抽,糖,盐,胡椒粉,牛肉粉,蚝油,搅打上劲。
腌制半小时。
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