数小时的熬煮将鹿骨熬出了精华, 汤色偏奶白,且很浓郁。
丝丝油脂漂在汤面,但煮开以后,便又和汤底融为一体,更添一抹香味。
伊婉儿盛的时候也是有些馋的,她每每想起古代皇帝才能吃的东西。
今天她不仅能制作还能吃个够,就觉得特别幸运。
素有昔日皇帝宴之称的它,一眼望过去,满眼都是肉肉,鹿肉片、鹿肉丸、鹿杂……秋冬滋补正当时!
伊婉儿先从砂锅里盛出一点肉,让姜宴蘸着酱料尝尝味道。
姜宴也不客气,接过碗就吃起来。
鹿肉的肉质细嫩,缔结组织较少,以瘦肉居多,因此爽滑又鲜嫩,放入锅中微微一涮就能入口。
鹿肉在酱碟中滚一圈,那滋味,只有两个字能体现它的美。
梅花鹿肉丸都是伊婉儿新鲜打制的,放进鹿骨汤底翻滚,由红变白就可以入口了。
熟后的鹿肉丸爽口弹牙,颗颗圆润饱满,咬一口能感受到汁水的迸发,齿颊留香!
鹿腩肉是肉质细嫩,粉红的色泽很是诱人, 劲道的鹿皮,韧性十足,Q弹又可口。
鹿肉砂锅里的汤是可以直接入口喝的,搭配上香菇,菠菜,木耳一起吃口感更佳。
“好吃!”姜宴竖起大拇指。
伊婉儿立刻高兴的说:“那就开饭了,等会儿你再多喝一些。”
姜宴连连点头。
“你先把砂锅端出去,我来端露骨汤。”伊婉儿说道。
还不等姜宴说话,已经烤完鹿肉串的张芳芳立刻走上前:“我来端吧!你拿芝麻酥饼就好。”
伊婉儿也没跟她抢,直接让出位置。
“开饭了。”
伊婉儿喊了一声,桌前的众人立刻让出位置让他们把砂锅和汤盆放到桌上。
“姜奶奶,外婆,你们先尝尝这个大骨汤,鹿骨配黄芪、大枣最能温补人之气血,适用于气血不足,立秋之后正是进补的时候。”
伊婉儿先给姜奶奶和外婆盛了一碗汤,又招呼大家自己盛。
姜奶奶连连点头:“原本我也不算是重口腹之欲的人,自从吃了婉儿做的饭菜,现在没事的时候总想找点吃的。”
刘妈在旁边点头附和:“老太太在家里时不时的就说不知道婉儿今天又做什么好吃的了?”
“但因为知道店里特别忙,所以也不敢过来打扰,天天在家里呀,一到饭点就跟我嘀咕。”
姜奶奶故意瞪刘妈一眼:“这人竟会拆我台,我说的可没有她说的多,她不想做饭了,就说老太太要不咱们去我店里吃吧?”
“老太太,咱们去店里看看婉儿今天做了什么好吃的呀?老太太上次婉儿炖的那个汤特别好喝,你还想不想喝呀?”
“老太太……”
刘妈连连告饶:“我错了我错了,老太太饶我一次。”
“哈哈哈哈,看你还敢揭我老底不。”姜奶奶颇为得意。
看的众人也跟着乐呵。
“你们俩感情可真好。”刘大娘感叹道。
“那可不是嘛!我时常说,我跟我儿子的感情都没刘妈的深,一晃都五六十年了呢!”
众人一时不知道怎么接话,幸好郭嘉的助理来了,也算打破了寂静。
“婉儿,那你给我发了信息,让我过来取餐。”