明水街在后世种植的香米也颇具美名，更是成为了着名特产。
之前这里一直种植两季稻，土地养分不够， 产出的米虽然在口味上十分优秀，却少了香气。
加之云慧曾打听过，原来在此地种植的香米已被列为贡品，因产量稀少的缘故，一般人家是根本见不到的。
此时也被称为泉头米。
而云慧选用的稻种则是从辽东府处运过来的，只种一季采用混养的模式，种出来的米也只比香米略逊一筹。
自家米吃起来口感好，油润光亮且带着浓浓的米香，细品回甜，既有嚼头又软糯。
如果水米配比合适，加之如今均是柴火饭，蒸出来颗粒晶莹，虽没有香米家煮饭香满庄那么夸张，也称得上满院飘香。
沈舒言自然是注意到了家中米饭的不同之处，“这稻蟹混养的法子，虽然只有一季，却软糯清香，属实优秀”。
云慧放下筷子，期待地看着沈舒言，“比之前的明水香米如何？”。
京城沈家身份高，作为皇帝身边忠实的伙伴，沈舒言在沈家肯定吃过。
“虽然没有香米那般清香诱人，却也算是米中精品了”，沈舒言细品之后给出评价。
云慧满意点头，“最近有好多人来找我买种子呢，价格也很高”。
其实云慧对这种事是乐见其成的，一来自家种植这些也够吃了，二来日后自己的重心要放在织染厂内，自然没空去发展诸多产业。
有人看到这蟹田米的价值，云慧当然觉得很好。
“之前留种的早稻品种很好，北城的晚稻今年便能迎来丰收”，沈舒言给云慧夹一块鱼肉过去，“这蟹田米，想必余知府也有安排”。
今年泉城可算是很争气，不仅稻田养鱼法实验成功，还开发了北城的一大块荒地。
若能都开垦完毕，北城就能多出万顷良田，还能有更多的菜地藕塘，不仅能提升稻米产量，也是实打实的政绩。
余知府最近春风得意，他本以为沈舒言就是一介纨绔，到这之后不说有所建树了，不欺男霸女就是好的。
没想到沈舒言不仅见闻广博，其夫人的才能更是优秀。
泉城今年的稻米丰收、棉花增产，还有涌现出来的更多新鲜果子、蔬菜，都使泉城更上一层楼。
今年的考核，不是他余知府吹牛，简直就是尽在掌握。
今年种植的稻米多，云慧想着自家吃不完，还能卖到米脯一些。
结果香米在孙佩兰的大力宣传下，只留下了够自家吃一年的米，余下的则一部分留种加售卖。
还有一部分，则又是被预定了。
泉头米珍贵，寻常人家自然尝不到，但蟹田米没那么贵啊，泉城内出现新品种，自然会引来许多尝鲜的人。
那些酒楼消息灵通的很，云慧这边才把稻田米入仓完毕，那边就来人买了。
人不出门，生意就找上来，有这好事在，云慧倒乐得每日在家里，体验数钱数到脚抽筋的感觉。
但如果真的脚抽筋，周嬷嬷就会面色狰狞的冲进来，下手帮云慧扳腿，直至肌肉放松下来。
云慧如今已经七个多月的身孕，算算日子，大约在年后就能生。
周嬷嬷如今双眼放绿光，成日把云慧盯得紧紧的，生怕自己一溜手，云慧出现什么处理不了的情况。
