毕竟这天热的，还天天待在厨房里，这不得热冒烟。
“老张，你这汗擦擦，别滴锅里了。”老板说着，就上手拎起厨师脖子上挂着毛巾，给他擦了擦。
厨师受宠若惊，正在颠勺的他手下一抖，还好反应快，不然就撒了。
将锅里做好的毛血旺装盘，然后叫服务员端走。
张师傅准备一条处理好的鲈鱼 ，放在案板上，将鱼骨和鱼肉分开切好。
鱼肉和鱼头骨分开清洗，多洗几遍 ，洗至水清彻透明，这样做出来的鱼肉鲜嫩滑爽 。
鱼肉用酸菜鱼的腌鱼料包、料酒和油腌拌。
再准备豆芽、小葱、 香菜 、酸菜鱼料、姜蒜。起锅热油， 先将鱼骨入锅煎 。加入适当的水，炖煮几分钟。开盖后汤汁已煮至浓白，加入酸菜鱼汤料 。
然后把准备的好的蔬菜丢进去煮两分钟，捞出来后，再把鱼肉下进去煮。
等鱼片煮变色，盛入盆中 ，放入香菜 、小葱花和干辣椒。
再浇上一勺热油，完美！
很快，一大盆金汤酸菜鱼便做好了。
金色的汤底，黄澄澄的，像是午后的阳光撒在上边。
“嘿，我赢了！”岑亦微开心的伸出手臂。
刚才跟陆伯言下了几局五子棋，每次都被他打败。
陆伯言实在过意不去，只好放点水，让她赢一局。
“看把你得意的！”陆伯言左手撑着膝盖，右手拎起茶壶倒了一杯茶，细细品尝。
“你们的酸菜鱼来了！”服务员端着一大盆酸菜鱼，朝两位的位子走来。
岑亦微和陆伯言大老远就被这鱼肉的香味给吸引到了，空气中弥漫着的花椒香气，刺激着味蕾。
等鱼一上桌，两位抄起筷子，作势要猛吃一顿。
服务员端了两碗米饭，摆放在他俩面前。
“米饭不够吃，可以加。我们店里的米饭，是免费送的。两位顾客，请慢用。”服务员小姐姐客气的说道。
陆伯言迫不及待地夹了一筷子鱼肉，这嫩滑的鱼肉，要不是他速度快，就要从筷子上溜走了。
鱼肉很大片，吃起来超弹性。口感鲜嫩多汁，麻中带辣，配着米饭吃真是过瘾。
再吃上一口秘制的老坛酸菜，味道咸酸适宜，口感爽脆，色泽鲜亮，香味扑鼻。
岑亦微见他吃的这么高兴，便指着这金汤说，“你尝尝这个汤，才是精华。我最喜欢用这个金汤酸菜鱼的汤底，真的香。吃酸菜鱼可是必须配上一碗米饭，淋上酸菜鱼的汤汁，鱼汤泡饭配上鲜嫩鱼肉，好吃哭了~”
“嗯嗯，那我尝尝。”
陆伯言用勺子盛了一碗汤，浇在米饭上，金黄色的汤汁把米饭都染成了黄金的颜色。
再喝上这么一口鱼汤，很是鲜美。
汤底是熬制的秘制高汤，与其他店里不同，这个味道更加浓郁。
酸辣脆爽的酸菜给汤注入了灵魂，酸酸辣辣不油腻，相当开胃。
鱼肉细腻肉质能够和金汤的酸爽很好的兼容在一起。
“我感觉一碗米饭已经不能足我了。”
“一碗不够，那就两碗！”
“安排！”
可以说，今天是他吃过最好吃的一家酸菜鱼了。
好幸运，与你相遇。
