第二天一早，许云初就带着小飞去了桐石县，她打算将螃蟹在龙虾馆进行售卖了，兰心和兰蕊两个小丫头则是留在了家里
前段时间开始只要没什么特别的事情两个丫头就跟着其他四个丫头跑到叶明珠那里跟她一起学习
一开始她们很不好意思，但是经常被许云初发现小丫头们在偷学凌卿夫子教的东西，索性啊许云初就让她们没什么事情的时候就跟着一起学，对于想学习的人，许云初还是支持的，不过也交代了她们把活干完后再学
所以许云初没带两个小丫头，反正来了也没什么太大的用处，就让她们在家吧
许云初先是去了张老汉的鱼塘，张老汉父子三人正在将最后一批小龙虾装筐，打算运去龙虾馆，抬头就看到许云初走了过来
“夫人来啦？”张老汉赶紧将手擦了干净走了过来，原先只租两个月鱼塘的许云初愣是将小龙虾卖了三个月
因为灵泉水的滋养，让它们的肉质紧实饱满，就算过了最热的天，肉质依然好吃，所以许云初就让张家父子养了三个月的小龙虾
“今天是最后一批小龙虾了吧，这批小龙虾送完，你们就开始养螃蟹吧”许云初算了下，螃蟹从上市到慢慢的下市应该也在三个月左右
“可以可以，都听夫人的”张老汉开心的搓了搓手，只要有活干，管他养什么
将最后一批小龙虾送完后，张老汉的两个儿子就和小飞一起到仓库运了一千五百斤螃蟹到鱼塘里，来回跑了共六趟，跟上次一样，每个鱼塘放了一千五百斤
虽然很好奇这些东西哪来的，但是张家兄弟和小飞从来不问，按许云初的吩咐办事就行
第二天，云初龙虾馆就贴出告示，表示小龙虾已经没货了，得等到来年的夏季再上市，不过店里又推出了新品：大闸蟹，欢迎各位食客品尝，告示一贴出去就引起很多食客的关注
“什么，小龙虾没了？”一个食客皱着眉不高兴的说道，他可是专程从隔壁县赶来的品尝小龙虾的，怎么就没了呢
“上面说大闸蟹，那又是个什么东西？”另一位食客的注意力都在大闸蟹上面，于是好奇的问道
“大概是跟小龙虾差不多的东西吧”旁边的一个食客想了想
“哎呀，管他的，应该也不难吃吧，一会尝尝”另一个食客满不在乎的说道，管他什么蟹，吃了再说
“就是，尝尝嘛”门口的食客们叽叽喳喳的讨论着，而此时龙虾馆的后厨忙的热火朝天
“清蒸大闸蟹最简单做，记得螃蟹一定要先用水让它把脏东西吐出来，然后用刷子仔细将螃蟹刷干净，特别是爪子和腹部”许云初说着带上手套拿起一只已经吐好脏东西的螃蟹，拿起刷子开始仔细刷了起来，众人看的一脸认真
“锅中放水，用绳子将螃蟹绑起来，以免到处爬，然后将螃蟹翻过来，腹部放上生姜丝，上火蒸十五分钟左右”许云初指了指墙上的钟表，这是之前为了教他们计时，特意从商城买的，然后跟他们说是海外买来的
“再用姜末、蒜末、陈醋、冰糖以及生抽调一碗酱汁，用来沾蟹肉”许云初动作麻利的将螃蟹蒸上后，着手调了一碗酱汁
“螃蟹的这个做法最简单，接下来我教你们其他几种螃蟹的做法”
