清洁餐具的过程，更可称之为“超快好省”！
在浑浊不堪的池子里，餐具被粗放地清洗一下，就放到了第二个水池进行冲洗，然后就直接被倒在了餐具框里。
这过程经过两个水池、一个擦洗，但两个水池一个半天才换一次，看起来无比浑浊。
那表面看起来“白花花”的盘子，里面还带着些许洗洁精的泡沫，没有再经过清水的泡洗，更没有经过消毒，负责的清洗人员不过是简单擦洗了一下，就拿去直接摆盘使用了。
更离谱的是，一位女同事大妈，熟练地将顾客喝水的杯子，同拖把在一个盆里洗，好一个交叉污染！这简直比喝洗脚水还恶心！
其他同事清洗食材的过程，更是让许连翘大跌眼镜，火锅的海带直接放在地上用刷子清洗，而清洗之后就直接拿去切后装盘了。
见这盘海带马上就要被同事端上盘，许连翘试探性地问道：“海带这样就已经处理完了吗？”
“你新来的吧？不这样用刷子刷，海带没法软化，也没法清洗干净。”清洗的工作人员转头告诉许连翘，语气还带着些许不屑。
许连翘点点头，没再多说什么。
她其实心里知道，正规的海带清洗过程应该是需要经过高温烫煮软化，而不是这样用刷子清洗。
除此之外，这家火锅店里所有的鱼也不是在砧板上处理的，而都是在地上进行杀洗的。
许连翘还注意到，杀鱼清洗的房间，跟倒火锅垃圾的垃圾桶在同一个房间。
每天负责杀鱼清洗的工作人员，这时注意到了许连翘那诧异的眼神，他满不在乎地告诉许连翘，忙起来一天三十多条鱼都是这样做得。
“喂！你是新来的许连翘吗？还在看什么呢？赶快来干活！”负责后厨的师傅看到许连翘还在东张西望，不免得有点生气。
接着他招着手，向许连翘吩咐道：“许连翘！过来一下，先把这一盆辣椒切了。”
每个新来的新人都是这样，师傅刚开始只是让新人负责切小料，像红辣椒、香菜等简单工作。
许连翘看着眼前的这一盆辣椒，她颤颤巍巍地问道：“师傅，有没有一次性的手套？我怕辣到手。”
“哈哈哈”这时，所有后厨人员都笑了，大家笑着告诉许连翘：“从来没有。”
那语气里还带着些许嘲讽的意味，仿佛是城里人正在嘲笑农村人的没见识。
许连翘脸上带着尴尬的笑容，低头准备干活。
许连翘低下头时，瞧见刚刚从一堆里拣选出来的辣椒，上面很脏，她想先拿去清洗一下。
结果师傅连忙制止了她：“洗什么？直接切啊！”
“可是我看到这有点脏......”许连翘面露难色。
师傅用教训的口吻说道：“你直接切！这从来不洗的，洗了就坏了。”
迫于对方的压力，许连翘还是照做了，她在心底忍不住吐槽道，什么“洗了就坏了”，我看是你良心大大滴坏了！
