赵凰婵烧了一锅热水,给公鸡拔毛。
凤歌质疑“在温泉村,你也烹鸡肉。那味道好难吃!”
赵凰婵有些小生气。
“敢不敢打赌?我就用这一道黄焖鸡,将茶水小吃巷重新带火!”
“信!”
赵凰婵从空间收纳器中取出辅料。
碧绿的青椒来五根,气味香甜的八角来三个,巴掌大的土豆来两个,带泥巴的老生姜来两块。
褐色冰糖一小坨,红糖粉三勺装入陶碟,老抽酱油一小碗,黄酒一土碗。
凤歌将土鸡剁成小块。
赵凰婵揭开铁锅木盖,蚝汤变成稠黑酱。赵凰婵拿出几个褐色陶罐,迅速分装。
生姜圆鼓鼓,赵凰婵将其切成厚片,放在盘中备用。
上好的三黄鸡,肉质鲜美内带油脂,赵凰婵先挖三勺蚝油浇在鸡块上,再将一半姜片投入盆中。
取二两黄酒一勺酱油,抓拌均匀,盖上盖放在一旁腌制。
赵凰婵与李凤歌洗好手,赵凰婵又拿出一些辣椒,烹饪水煮肉片。
“你怎会做蜀地的美食?”
“不告诉你!”
凤歌按赵凰婵吩咐,将青椒切成段。
“父王让尔后天入宫学习礼仪,大年初一咱就结婚!”
赵凰婵正在淘米煮饭。
“我美食街还没办完!有没有什么办法不入宫?”
“还真有,只要汝夺得年菜之冠。”
大米上笼,水底放茶,大火开焖。
“年菜之冠是什么?”
凤歌解释一番,天子爱吃美食,年末总是要从民间选出一道美味当做年菜。
获得年菜冠军的人,可以跟天子讨一个愿望。只要赵凰婵夺得冠军,就能留在和亲院学习礼仪。
赵凰婵双手抱怀。
“有这好事?那我想让天下男女都平等。”
凤歌叹了一口气。
“这种关乎百姓的事,只有大宗师能提,年菜冠军只能提关于自身的愿望。”
半小时后。
赵凰婵拿出一口大锅,锅中倒一大勺奶白的猪油。灶下小火,赵凰婵将冰糖投入锅中,举勺搅拌。
“小歌,我教你炒糖色!”
凤歌点点头,打了个哈欠坐在一旁。
冰糖融化,渐渐变成褐色,赵凰婵将腌制好的鸡块倒入油中。
这时赵凰婵开启星气,将小火改为大火。鸡肉在锅中吱吱作响。
赵凰婵将剩下的姜片投入锅中,猛火翻炒,黄焖鸡容颜初成。
碗中还剩半碗黄酒,赵凰婵将其倒入锅中,又盖上一碗酱油,黄焖鸡变成酱油色。大勺绕锅而走,再用黄酒浇锅边。
“凤歌,倒开水。”
凤歌端起水壶,热水渐渐涌入锅中,水没过鸡肉,赵凰婵盖上锅盖。
二十分钟后。
赵凰婵揭开锅盖,切成块的洋芋滑入锅中,赵凰婵翻炒一阵,浅黄洋芋与汤汁融合,赵凰婵盖上锅盖。
五分钟后。
赵凰婵再次揭盖,这次汤汁已经变得浓稠,赵凰婵将青椒丢入锅中,翻炒一阵。
汤越收越少,黄焖鸡的味道弥漫整座海神殿。蓝莓被香味吸引,她冲到厨房观看。
赵凰婵将炒好的黄焖鸡倒入砂锅,摆在小炭炉上。
凤歌揭开饭桶盖子,稻香扑鼻,赵凰婵立即盛了三碗饭。
三人围炉而坐,蓝莓不喜欢吃鸡肉,她没有胃口,她不动筷。
凤歌拿出筷子,夹起一块鸡肉。
“我打小就不爱吃鸡肉!”
凤歌将鸡肉送入嘴中,鸡肉软糯,酱汁香浓,凤歌立即吃了一大口饭。
“这跟之前吃的鸡肉不同!”
凤歌又夹了几块鸡肉,一口接着一口根本停不下来。
蓝莓哽咽了一口唾沫,她拿起勺子,盛了一勺黄焖鸡汤汁。
咖喱色的汤汁,浇灌在晶莹的大米上,蓝莓猛吃一口,她闭目咀嚼。
蓝莓的苦瓜脸突然惊现一抹笑意。
“这个让吾想起吾母,她就喜欢吃炖鸡。这菜比吾母所烹,更鲜美。”
蓝莓笑着夹起一块鸡肉,送入嘴中。
“不知为何,吃了郡主所烹之物,心情忽然大好。”
凤歌眼中闪过一丝蓝芒,他看到黄焖鸡米饭中带着一些星气。
赵凰婵指着砂锅。
“就叫它开心黄焖鸡!”