等都弄完，崔开山直接把猪头给切了下去。崔开山速度很快，也让叶天准备好的开水，舀起来浇在猪身上。
猪上毛是最硬的，野猪上面还沾染油脂，处理起来更是艰难。
叶天足足烧了三锅水，才让毛软化。崔开山开始去掉猪蹄角，用特殊的刀片，从头到脚给野猪刮了干净。
这可是细活，猪皮可以熬动，也可以做皮具。
将近三个小时，叶小米都从梨林当中跑了回来，惊讶看着崔开山。
“小米，你还是去玩去，太血腥了。”
“爸爸，野猪肉能吃吗？”
叶小米骑在梅花鹿身上，捂着眼睛，却总偷摸看了起来。
“你去找蓝阿姨，告诉他通知其他人，今天吃杀猪菜。”
“好咧！”
叶小米愉快跑了出去，而崔开山拿出铁钩子，直接把野猪挂在架子上。然后往双手吐了吐沫，开始真正的功夫。
杀猪，在于切。
各种刀，有的是砍骨头的，有的是切割的，从上到下，把猪开膛之后。掏出各种呢脏、猪心、肝、肺等等。
猪身上的东西，都能够吃。
孙丽已经开始做血豆腐了，同时后腿准备腌制下去，留在过年吃。
血脖、里脊、排骨等等部位，都放在案板上。
叶天也点了点头，崔开山这手艺真不错。
“叶代理，怎么样？”
崔开山做好这一切，擦拭一下汗水。
“开山大哥，这手艺不错。”
“嗯，我也觉得不错。”
外面孟婆推门走了进来，手中还拿着军刺，好像准备什么。
农场养的猪羔子，就被孟婆做成烤乳猪。这时候听到有野猪，孟婆再次跑了过来。
“你干嘛？”
“听说你杀野猪，我帮忙来了？”
“拿着军刺杀猪？”
叶天瞪了孟婆一眼，孟婆却媚笑起来，要是真切割，孟婆技术也很高。
“叶天，不好了！”
就在这时候，崔开山的媳妇跑了进来，尴尬看着叶天等人。
“咋地了？”崔开山正分点肉和下水，准备回家家里人吃。
“高主任得到消息，说叶天犯法，把野猪给杀了。”
“他们怎么知道的？”
崔开山瞪了一眼媳妇，媳妇连忙低头。刚才去超市，跟其他老娘们，聊天泄露的。
“败家娘儿们！”
