做完这一切之后，锅中豆浆表面也慢慢开始冒起白烟，肉眼可见凝结出了一层薄薄的薄膜。
将火调小，令豆浆维持在不会沸腾的状态下，并在锅后空地上支起两排晾衣架，中间放上一根婴儿拳头粗细的细长毛竹。
这时候，用一根筷子沿着锅边划上一圈，让豆浆表面凝结出来的皮状物体跟锅壁分离。
手指轻轻触在腐皮表面并转动几下，确定跟锅壁没有任何粘连之后，食指拇指小心地将腐皮揪起，另一只手迅速以同样的方式提起另外一侧，然后将其挂在竹竿上自然风干就可以了。
他现在在做的就是所谓的腐竹，豆皮被手指捏起来后自然褶皱到一起，等风干了就是超市里见到的模样。
不风干的话，等自然凉透之后就是新鲜腐竹，直接入菜也可。
这层豆皮除了能做腐竹以外，还可以制成油豆皮。
两者的区别就是制作油豆皮的那层豆浆皮不能太厚，也就是熬煮的时候，当豆浆表面刚刚凝结出皮不久时，就要用细长的筷子或者棍子从锅边插进豆浆内，从另一头抬起，令豆皮呈现半圆形悬挂在棍子上。
然后再放置在阴凉无风的地方自然冷却，等到成型之后再风干就成了油豆皮。
腐竹呢，就相当于是好几层油豆皮叠合在一起的东西。
根据豆浆中黄豆的含量多少，一锅豆浆可以制作腐竹的数量是不同的。
当他将第三十张腐竹悬挂到竹竿上后，豆浆表面的豆皮就再也提不起来了，一碰就碎。
剩下的豆浆，就变成了低脂版的豆浆，口感虽然没有那么醇厚，加点糖冰一冰还是很好喝的。
在他忙着挑腐竹的时候，院子里已经渐渐飘起炖肉的香味。
“吱呀”
院门被推开一条缝，一道矮小的黑影悄无声息地蹿了进来。
将挂着腐竹的架子挪到一旁，返身找出来一个深桶，准备将锅中的豆浆倒进去冷藏。
突然，齐落雪蹿了过来，一个跻身站到他面前，“放着我来吧师兄，你休息就好！”
不等他出声，这丫头嘿咻一下直接端起铁锅就往桶里倒。
有些好笑地看着她的背影，“不是，你今天怎么感觉特别殷勤，以前都没见你这般主动抢着干活。”
“嗨呀，以前不懂事嘛，师兄传授我手艺，多干点活是应该的！”
总共也才几十斤的东西，在炼气期修士的手里其实也没什么感觉。
她可没忘记先前在城里看到的那一幕，师兄身体抱恙这个念头已经深深地烙印在了她的脑海当中，自然是不愿意让他再干这些重活的。
倒豆浆的时候难免会撒出来一些，尤其是铁锅的口比较宽，一不小心就在地上积起一大滩白色的液体。
黑影从旁边一闪而过冲了上去。
“吧唧吧唧……”
