回到宗内，伙房已经如往常那样被弟子们打扫的干干净净。
毕竟也大几百个人呢，每人抬抬手也就是分分钟的事，他也乐的不用干这些脏活累活。
这一次他采购的食材可谓是多种多样，再加上之前的菜谱熟练度大部分也快要接近满值了，干脆趁着大比来临之际给师姐师兄们开开荤，好好补一补各种营养。
下午师尊可是跟他说了，这几天尽量多做些补充气血的菜，尤其是明天就要回来的那些修为较高的弟子们肯定急需这玩意。
说到补充气血的话，无非就是凤尾稚鸡和乌云猪的猪肉这两种食材了，其它像是牛肉鸭肉鱼肉啥的他还没实验过，摸不准具体功效。
“雪儿，师兄再教你道新菜。”
从戒指里取出堆成小山似的猪蹄髈，将表面的毛发清理干净之后，先焯一遍水，然后分装到几口大锅当中，并用清水将其没过。
再往锅中分别加入生抽、老抽、生姜、葱节、冰糖以及大量的花雕酒或是料酒，待汤汁沸腾之后连续几次撇掉表层的浮沫，再盖盖小火闷煮上两个小时直到八分软烂即可。
“师兄，这个不就是红烧吗？有啥特殊的？”
一通操作下来，齐落雪有些茫然。
这玩意她也会啊，会做饭的人有谁不会的吗，还用特地教？
“不不不，谁告诉你只是这样了？”
他神神秘秘地笑笑，“这只是前半部分，后半部分要等明天早饭结束之后再继续进行。”
“对了，根据师尊的要求，这三天早上我们都做肉夹馍，给新来的师姐师兄们补补气血，还要做小面，用来加速气血的吸收，这两样的准备工作不用我再教你了吧？”
“放心交给我！”
齐落雪把胸脯拍得咚咚响，满脸都是自信，立即就从戒指中取出对应的食材忙活起来。
这两样食物的准备工序都很简单，只要提前准备好半成品就完事了。
在齐落雪独自忙碌的时候，他也没有闲着，先是取来一口比较宽的大锅，往里面倒入从坊市里新鲜买来的豆浆开始加热。
然后，又取出那一包已经长满了白毛的豆腐放到桌上。
一直关注着这边的齐落雪看到这包豆腐，整个人都不好了，嫌弃地挑了挑眉头没有说话。
除了长毛的豆腐之外，他还一一取出干净的瓷缸、白酒、盐、天然味精以及辣椒粉放在桌面上备用。
随手拿起一个盆，将长毛的豆腐表面的白毛刮平刮顺，然后分割成麻将大小的方块丢入盆中，再倒入几圈白酒翻滚几下。
这一步的作用一是为了杀菌，二是为了更好的沾上调料粉，三是可以让腐乳长时间的保存不会继续腐败。
下一步就是往里面添加大量的盐以及各种调味料并搅拌均匀，尤其是盐需要占到一半的量才行。
搅拌均匀后的粉末呈现出淡淡的玫粉色，还散发着好闻的香气，那是来自于天然味精中香菇的味道。
接着抖动几下让粉末均匀地沾满豆腐表面，红红的辣椒碎被白酒浸湿过后看上去格外的诱人。
最后，将腌制好的毛豆腐整齐地码放在瓷罐当中，做好密封，等发酵个一周就可以吃了。
当然，这玩意发酵的时间越长越香醇，味道也越好。
