时间又慢慢过去了，后院的房子也盖好了，还种上了花花草草和一些小菜，老人们都住在一楼，孩子们都住在二楼，三楼就是张长生和平安在住，另一边的三楼则是几个大大的教室，到时候不管是孩子们想学哪一方面的知识，把先生请到这里，要是有好学的孩子，在几个教室间随便跑都行。
选上了的孩子除了职业需要的培训，还要跟没选上的孩子们一起早早起来进行身体素质的训练，张长生还提出了一个奖励制度。每日表现最为突出的孩子们，会选出十五人来发奖励，或是可以提一个合理的要求，或是有大家都想要的东西。
总之每天早上都让孩子们都很期待，不仅身体，精神面貌都好了很多，再也不是当初那副面黄肌瘦的样子了，老人们在后院里也做些力所能及的事情，或是打扫卫生，或是几个手脚还利索的男子去后厨帮着洗碗摘菜，该给的工钱，张长生都拿个小本本让未来的小账房记下。
统一到月底进行结算，选上的孩子们看着独属于那小本本上属于自己的名字，还有后面的底薪数字都很兴奋，不断期待着酒楼开业的日子，只要开业了他们就是最有用的人了，老人们也对自己被选上的孩子殷殷嘱托，要争气、要好好干、不能给恩人们惹祸……
而这个时候，离立春也不远了，京都的天还是有些寒冷，张长生就抓住这个尾巴挣一点钱。找了一个黄道吉日，张长生的飞天酒楼开业了，张长叶怕没人，还邀请了几个以前跟他处得好些的世家少爷来捧场，谁知道他们想进来，还没进来得成。
原来是张长生搞了会员制，预存金额定会员等级，一楼供平民百姓堂食、二楼供商户堂食、三楼供权贵们堂食、四楼供王公客人和每年年底会员等级最高的前十名客人，参加酒楼的小吃酒会。
这一新奇的促销方式，让来看热闹的人都激动了，而且闻着空气里霸道的香味，一些有钱有闲的老饕已经等不及行动可，所以张长叶邀请来的人都没挤得进来，最后还是张长叶让小红去把他们带了进来，张长生笑着点点头，让张长叶悄悄把他们带到四楼去，他让小麦子等会给他们送吃的。
张长叶看着现场火爆的程度，点点头带着那几人避开人群上了四楼，几人很是好奇，但是在有人的时候还是很矜持地保持着世家子弟的气度，等周围没有外人了，才好奇地看看这，摸摸那的，还不断询问张长叶这是什么，那是什么，虽然都是些小玩意，但都是他们没见过的，看起来很不错的样子。、
说实话，要不是张长生才弄好的时候他也跟他们一样的样子，现在可能就真答不上来了，于是他清清嗓子，给几人介绍了起来。
