“付大爷，来的挺早啊。”
“今天不赶集，我这儿也没事儿，就早点过来了。”
付大爷很开心有这样的伙计，每天巳时中（上午十点）给送去镇上，下午申时初（下午三点多）再给接回来。
壮劳力起早贪黑在外面累一天，也赚不了三十文。而他，来回一趟只需要两刻钟，不耽误早晚下地干活。一天还能得二十文钱，这活计哪里去找？
付大爷笑呵呵的帮着把座椅板凳，木盆木桶，装上车。三人就往镇上去了。
到了镇上也才十点左右。在集市口外面的墙根下把车上的东西卸了。把摊子支在了集市口出处，就是镇上的“商业街”了。镇上的几乎七八成的铺子都在这条街上。人来人往也比较热闹，哪怕今儿不是赶集的日子。
把家伙式都摆弄出来，自己去旁边的住户家里花两文钱打两桶井水。把一个大木盆里放了一桶井水，把装着凉皮的小木盆放进大木盆里镇着。上面盖了一个竹子编的大盖帘，盖帘上面还放了一个续了芦苇的垫子。本来想絮棉花的，周奶奶说啥也没同意。
她这刚忙完，旁边收完早餐摊，准备回家的妇人，就过来打听：“大妹子，你这是要卖什么吃食啊。”说着指了指用垫子盖着的木盆。“咋还神神秘秘的？”
周沁笑说：“婶子，我您卖的面食，是不怕热的，我这卖的是凉皮，自然是凉着吃，最舒服。”说完揭开盖帘，拿出两张凉皮，放在菜墩上，利落的切成条，放上面筋，黄瓜丝，浇上调好咸淡的料汁，舀了一勺辣椒油，一勺半的白糖，两勺花生酱，一勺半的蒜水，一勺醋，在撒上一小撮香菜，用筷子快速拌匀，做了一份试吃品。
周沁拿小碟子夹了一条。递给老太太：”婶子，您给尝尝，看看味道咋样？”
妇人也不扭捏：“那我就尝尝。”
凉皮一入口，老太太就惊讶了问：“呦，这是咋做出来的，好吃。酸辣爽口，还凉丝丝的。这大热天的，就是那食欲不振的都指定能吃上一大碗。”
旁边一男子打趣道：“李婶子，这什么皮儿的就这么好吃，让你这么夸，也不怕你的客人都跑光了？”
李婶：“我怕啥啊，我卖的是早餐，卖完就走。人家大妹子卖的和我卖的东西又不一样，时间也不一样，能影响我啥？”
周沁乐了：还真是个有趣，清醒的妇人。“就是呢，以后我基本都是这个时间来。我来的时候，婶子已经发完财收摊了。”
那男子一听也是这么个理儿。“既然李婶子，都说好吃了。我都想尝尝了，多少钱一份啊。”
周沁拿了另一个小蝶子，把刚拌好的凉皮，夹了一点，递给男子。
“八文钱一份，刚才我拌的那个量，您也看到了。您尝尝。”说着还把拌好的凉皮给男子看了下。
“那我先尝尝。”男子尝了一口：“嗯，这凉皮，又软又劲道，酸辣爽口，还有些甜，果然好吃。关键是凉的，这要是过会儿更热一点，那吃着才叫好呢。”
“先给我来一份吧，这馋虫都给勾出来，等不到中午了。”
“好嘞，您先坐着，马上就来。”
一老头打趣道:“王童生，你不是才吃了早饭?还吃的下吗？”
小涛很有颜色，拿着一条干净的布，擦了本就干净赞新的桌子。
“王童生，您这儿坐。”
周沁问道：“您有啥忌口的吗？比如说辣椒，香菜，大蒜，还有花生。”
王童生:“没有。”
说完又对之前问他的老头笑说:“没办法，好吃啊，忍不住。”
“哈哈哈”
凉皮很快被端上来，王童生吃的很快，吃完了还意犹未尽。
周涛就看见八个铜钱进了姐姐的腰包。羡慕啊，他也好像要。
