狱中掌厨十一年,出山已是食神

第242章 现做现吃,效果最好。

现在已经是下午三点,留给江寒的时间并不多。

为了帮助江寒更快的拿到龙皮参,就连史密斯都想了想,决定自己也尽一份绵薄之力,给他打打下手。

此时的黄江正在带领球员们解析战术,酒店后厨的江寒他们,已经忙碌开了。

在李慢慢的帮助下,所需要的食材全部被火速运了过来,上好的黄牛肉,各种新鲜海珍,就连稀缺的一些中药食材,也都整整齐齐的分类摆放在了案板上。

江寒神情自若,穿戴好厨师衣,帽子一戴,撸起袖子就开始忙碌了起来。

首先要加工的是牛肉,它们是神将大力丸的主要食材,牛肉的营养丰富,其中的多种氨基酸和微量元素,能够极大的恢复人的体力。

锤杖拿起,江寒便对着牛肉拍打了起来,双手有节奏的挥舞,力道宛如千斤巨石。

原本完整的牛肉,经过千锤百炼,很快就变成了一摊肉泥。

在这个过程中,江寒不断的加入切碎的香菇末和其他配料,以使各种食材,能够充分的融合在一起。

“看他的动作,极为轻松,但你们有没有观察到,案板上的灰尘簌簌掉落,可见其中的力道有多么大。”

史密斯对着身旁的助手说道。

东方料理和西方料理的最大不同除了烹饪的方式,加工步骤也会显得更加复杂一点。

在史密斯的原本观念里,食材一般来说,是保持原汁原味更好,当然这跟他从小接受的教育有关系。

这也是为什么西餐中,总会用三分熟或者七分熟的牛排来代替纯粹熟透的牛排。

因为西方人认为这样才能够吸收牛肉中全部的营养。

可是自从见识到了江寒所做的菜,史密斯的思维就在发生着潜移默化的变化。

食材通过加工,可以呈现出各种各样丰富的表现,这是在西方的做法里看不到的。

江寒如同给史密斯打开了一扇新世界的大门,令他叹为观止。

江寒依然在有条不紊的进行着,每一个步骤他都烂熟于心。

上好的食材,在他的手里如同积木,通过切、剁等方式,变成了一个厨子想要的样子。

不同的肉泥基本上用了不到一个小时的时间就全部完成了。

每一份的光泽都格外的吸引人注意,经过不断的捶打,这些肉最终成为了最原始的姿态,或许肉的细胞之间,都分离了开来。

“老头,开锅做汤,注意先放配料,煮沸后熄火,闷泡十分钟。”

“好嘞!”丁老三应声道。

“史密斯先生,麻烦你喊下球员们准备吃饭。”

江寒笑着说道。

神将大力丸,现做现吃,效果最好。

时间上来看,等到正式比赛,食物的营养成分刚好能够被身体吸收,届时便是最高光的时刻。

接到请求,史密斯也不敢怠慢,赶紧让自己人全部去喊队员们吃饭了。

其实他的心情还是很高兴的,跟着江寒东奔西跑这么多天,唯有今天是最轻松的。

因为他休息够了呀。

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