狱中掌厨十一年,出山已是食神

第227章 此菜名为天字焚香雀舌

没想到世间还有这种菜,真是匪夷所思。

就连陈阿秀都狐疑的看着江寒,不知道他是在吹牛还是说真的。

欲言又止的嘴唇嗫嚅了下,他有些请求的对着江寒说道:“这道菜做好之后,能够让我吃,我这辈子最后的愿望,就是能够抓住龙鸣怒晴鸡,然后杀死它。”

江寒静静的看了看陈阿秀沧桑的面容,最终点了点头。

作为一道地系菜,想要做出天字焚香雀舌,一时半会也不是一件容易得事情。

最主要的食材,是孔雀的舌头和肝脏,而且想要做出足够的份量,需要起码十只以上的数量。

另外的便是其他的配菜,诸如响螺片、猴头菇、枸杞、茯苓、白术、蜜枣、筒骨等。

以上物品加工后清炒香熏,最终成菜。

看着天色此时已经很晚,江寒知道只能等明天才能开始做菜,但晚上,还是可以先联系仅有的人手前去采购食材。

碰巧县城周边就有养殖孔雀的农场,打听到联系方式后,江寒一次性定了十五只让明早送过来。

到时候去了舌头和肝脏,剩下的肉给陈阿秀做成腌肉,也足够他吃上一段时间了。

至于其他的配菜食材,江寒派出了史密斯的后勤两个人员,去附近的市场和中药铺子看看,一般来说,这些常见的东西还是能够买得到的。

你们几个先聊,我去准备一点别的东西去。

江寒扫视了一眼周边不远处的竹林,起身走了过去。

做天字焚香雀舌,还需要用一种特殊的处理方式,便是香薰。

而香薰最好的材料,便是山里自然长成的竹子,取最老的叶子,中间划开备用,在砍伤一些十年份的竹竿,烧成炭火。

一夜无话。

第二天起来的时候,史密斯有些感冒了,鼻涕留个不停,主要是陈阿秀这里漏风,就算躲进最深处,盖上毯子,也抵挡不住寒气。

给几人熬了兔肉姜汤,江寒便开始处理起了要做的天字焚香雀舌,此时正值清晨八点,天也放晴了,阳光从林子间洒落,显得格外幽静好看。

山下的路旁,供应商已经按照江寒的要求,选取了十五只孔雀过来,而且说是宰杀后如果羽毛不要,他们会派人来收。

不过江寒还是拒绝了这个要求。

因为这些孔雀的羽毛,将在后面也派上用场。

宰杀孔雀如同宰杀鸡鸭一样,江寒轻车熟路,很快就全部处理干净,烧开水的大锅那里,由丁老三负责拔毛清理。

不同的肉分开摆放,把雀舌和肝脏,小心翼翼的放在了案板上的盘子里。

别看这么多的食材,真正的肉也就不多块,千万不能浪费。

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