坛又大,可半坛至少也有一斤。
去年的重阳酒,透着一股浓浓的酒香味……
云馨为了直播美食几年内走遍了全国,河鱼香辣汤的做法却是自己老家的做法,因为念想它的味道还特地跑了老家一回,请村子里一位手艺好的叔婆教她做的。
把鱼儿两边小火煎好,然后全部下锅加上米酒、生姜焖了一会会,等味都入了加了一个酱油,再入辣片直到香味出来,加水大火煮开、小火焖上,最后加入紫苏与荸直草,大告功成!
此味菜,最鲜最好吃的是汤。
所以汤不能太浓以免太咸、也不能太淡以免味寡,当锅盖的揭顿时香味四溢……
赵刚正好挑着一担柴火进门,闻着这香味觉得舌头都快掉了:“小新,你煮的什么啊?这也太香了吧?”
云馨用碗勾起几口汤,送到把柴火刚放下的赵刚嘴边:“哥,这是你捉的那鱼做的汤。香吧?来,你尝两口试试。”
赵刚眼珠子一亮,接过碗行放在鼻子下闻了闻,一脸不舍:“太香了,我不舍得喝了!”
云新被逗乐了:“你不喝,那我不是白做了?喝吧,我把鱼全做了,一大锅呢!”
赵刚连连点头:“哎,我喝,我肯定得喝。这么香的汤我要不喝,我傻了呢!”
说罢,一口嗦下……
见赵刚发怔,云馨好奇:“不好喝吗?”
赵刚一脸惊奇的看着云馨问:“这真的是鱼汤?”
云馨点头:“是啊,你看,这鱼还在锅里呢!”
赵刚脸上扬起震惊:“这也太好喝了!小新,它又香又鲜,一点腥味都没有,我从来没喝过这么好的鱼汤!以后,我天天给你摸鱼回来!”