拜师历险记

第94章 酒席宴上指点迷津

李伯山训斥了秀儿几句,然后对大家道:“让陈郎中和几位宾客见笑了。老哥有三个孩子,两个犬子还小,最大的就是小女了。说起来小女也是个怪脾气,别人家的女儿,不是爱好琴棋书画,或是精于女红,而小女偏偏爱上了烹调。也可能是受老哥的影响,小女对各种菜蔬肉食,居然做的有模有样。”

陈守田听此言眼睛一亮,脱口道:“李掌柜,可喜可贺呀!老话说得好,门里出身,自带三分。令爱如此喜欢烹调,真是一个奇女子。对令爱这样的女孩,守田我佩服至极!李掌柜,蓬莱阁这下有救了!”

李掌柜听了急道:“这么说来,陈郎中是愿意给小女传授药膳的秘诀了?”守田点点头道:“说来惭愧,大多数药膳的内容,我只是在医药典籍上见过,自己并没有什么秘诀。多年在外,我只吃过栗子鸡、红白汤锅,为数不多的几种药膳。我是个郎中,平日爱留心药理方面的知识。对于这几种药膳的中药配伍,我已牢记在心。稍后我给令爱写出配方,让她自己去研习吧。”

“陈郎中,你这就是秘诀啊!”一旁的方老板惊呼道。

守田道:“这也算不上什么秘诀,小弟只是为解李掌柜之难,出了一个主意而已。”

方老板笑笑道:“陈郎中这个主意,可是千金难买!”

在一旁的李掌柜,高兴的一拍桌子道:“就听陈郎中的。我让小女秀儿先试着做几样药膳,然后让店里的人们自行品尝,如果大伙儿都满意,那我们就打出这几样药膳品种!”

守田听了道:“光打出这几种菜肴还不够,‘蓬莱阁’还需不断研究出新的药膳,形成一个系列才算完美。看来这个担子,就要压在秀儿小妹的肩上了。听李掌柜讲,令爱天生聪慧,又精于烹调,今后研读一些药膳典籍,她对药膳的理解定能融融贯通。”听了守田的赞美,秀儿姑娘露出了羞涩的笑容。

李掌柜此时在一旁摆手道:“陈郎中如此夸赞秀儿,真是过奖了。小女秀儿虽然有些内秀,但药膳如何配伍,还需陈郎中点拨迷津。”守田则客气道:“既然李掌柜如此请求,酒席后,我可以给秀儿小妹,专门讲讲药膳配伍的一般规律。”随后,他请秀儿姑娘坐下交谈。

听守田如此说法,秀儿姑娘已急不可耐,羞涩的脸庞变得通红。她腼腆道:“小妹今日搅了酒席,哪还敢入座。既然陈大哥愿意指点小妹,那小妹现在就请大哥赐教,秀儿愿洗耳恭听。”众人也说道,今日酒席上的气氛如此之好,陈郎中讲讲也无妨。一来助助酒兴,二来大家也长长见识。

见此情形,陈守田忙拱手道:“在座的方老板李掌柜搞餐饮都是内行。而小弟对药膳也只是知些皮毛,只不过比大家多读了几本书而已。既然大家都想听听药膳是如何配制,那小弟就班门弄斧了。”

“在未讲之前,我要告诉大家一个秘密。其实在“黄帝内经”中,已提出了药膳配制的指导原则。黄帝内经中曾讲:“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充,气味合而服之,以补养精气”。

“关于制作药膳,如何才能有益于人的身体健康?以我的理解,必须按以上原则来制作药膳配伍才行。秀儿小妹制作药膳时,除了使配伍有益于人们的身体健康,还要让药膳适合人们的口味,这就需要边学习边实践。”

秀儿听了点头道:“小妹一定听从陈大哥的吩咐,多多研习药膳知识。”

李伯山听了守田的讲解,也是喜笑颜开:“秀儿,你要牢记陈郎中传授你的每一句话。常言说得好,师傅领进门,修行在个人。蓬莱阁今后的重担,就要压在秀儿的身上了。”李伯山现在转忧为喜,此时他乐不可支。

接着,他招呼秀儿姑娘给客人们敬酒,嘴里还不停地说着,几位今日都要尽兴,要不醉不归。王富成见此情形道:“李掌柜的好意我们领了,但大家都不能喝醉,我还有重要的事情,没有对李掌柜说呢。”李伯山听了一愣。

面对摸不着头脑的李掌柜,王富成说道:“我守田兄弟的建议,李掌柜已决定采纳,而这酒楼的行头,我觉得是不是也该换换了。”李伯山听了马上乌云遮脸,摇着头说道:“王老板,不是我不想翻新酒楼,确实是因为业务不好,老哥缺银子啊!”

“李掌柜,如果要推出系列的药膳菜,这酒楼非翻新不可。老话说,佛要金装、人要新装、店要盛装。新药膳菜配新酒楼,给人焕然一新的感觉,蓬莱阁要想咸鱼翻生,这缺一不可。”王富成在一旁劝说道。

方志义这时也说道:“为了蓬莱阁重振雄风,我愿助李掌柜一臂之力!”李伯山则握着方老板的手,激动地说道:“小弟闹出了这档子事,方老板不仅不记仇,反而有如此的侠义心肠,这让我李伯山太感动了。不过方老板的好意我领了,但不到万不得已,我是不会向方老板开口的。不瞒你说,我家老丈人还是有点家底的,丑话说到这儿,假如我李伯山重新装修酒楼凑不够银子,我定会去麻烦方老板。”老掌柜说完,两人哈哈大笑。

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