要做火锅,最先准备的就是底汤和底料。
底汤可以用骨汤,也可以用清水代替。不过在古代,骨头可比肉便宜多了,没必要在这种地方省钱。
而底料,顾柒准备做三种不同的底料——麻辣火锅底料、番茄火锅底料和菌菇火锅底料。
正经的红油底料,是用牛油加上辣椒和几十种香料熬制出来的,可是在古代,耕牛是不允许宰杀的,就更别提牛油了。
而猪油或者其他动物的油,要么味道太重,要么没有牛油的那种香味,因此顾柒改用植物油,制作清油火锅底料。
可是火锅底料的配方又让顾柒犯了难,她只知道大概的做法,要想做出尽可能好吃的配方,还需要做几次试验。
天色也不早了,顾柒索性决定,先看看这个时代都能找到什么香料,之后自己再来调配方。
想着自己好像有今天没去游戏里面了,睡前,顾柒又进入了手机的界面。
还没来得及进游戏,系统就发来了一条提醒——手机等级升级到lv.3,应用商店中有新的应用可安装。
新的应用?顾柒一下就精神了,打开了手机的应用商店,果然里面多了一款应用——秒懂百科。
这是一款知识分享型的应用,可以在里面查到想要查到的知识,也可以作为分享官,把自己擅长领域的知识分享给别人。
“火锅底料的配方有着落了!”顾柒一边兴奋地想着,一边点击了秒懂百科后面的下载按钮。
不多时,就下载好了。顾柒在搜索栏里输入了“火锅底料”四个字,底下马上出现了一长串的搜索内容,里面的配方五花八门,顾柒一时看花了眼。
终于找到了一个看起来材料不那么严苛的清油火锅底料配方,顾柒点了进去,看这份配方里的内容。
用料:菜籽油、青花椒、辣椒、姜片、大蒜、大葱、盐、八角、茴香、白寇……
制作方法;……
还没等顾柒看完,手机就自动没电关机了。
“这……”顾柒被惊得目瞪口呆,“这也太快了吧……”
“我发誓我绝对没超过五十分钟!”虽然愤愤不平,但顾柒拿手机也没办法,又没有实体,她就算想把手机给砸了都做不到。
可能是下载新应用的过程比较费电吧,顾柒想着,好在她记下了大多数材料的种类,在看之前还点了收藏。
明天就先把香料买齐,至于步骤,明天制作之前再看吧。顾柒自我安慰着,也早早地就睡着了。
第二天,他们一家没有摆摊,顾怡和林氏去找合适的铺子,顾柒则拉着墨奕辰去买制作火锅要用到的材料。
先到卖肉的摊贩那里花十五文钱买了一斤五花肉,之后顾柒又有五文钱的底价买了摊位边上的一大堆猪棒骨。
“墨大哥,麻烦帮我拎一下。”牛车在林氏和顾怡那边,顾柒顺手把手里的肉和猪棒骨塞到了墨奕辰的手里。
墨奕辰也不恼,浅浅的笑着看她,接过东西拿在手里之后,跟在她的身后向前走去。