“喂，你干嘛？”胖子见她拿起菜刀伸手想要过去抢。“别过来。”王笑笑把刀一横喝道，“好好好，我不过来，你到底要干什么？”胖子吞了下口水。她看他确定不过来之后，伸手在案板上拎起处理好的一只鸡，刀起斩落鸡头，一上一下卸下翅膀和鸡腿，破腹、斩碎。倒入盆中，依次倒入姜、蒜。“酒呢？拿瓶酒来。”她头也不抬吩咐道。
“嗯？孙老大？”厨房的人见到这边的动静都围了过来，此刻见她开口，便迟疑地看向管事的。孙胖子早已被她利落的刀法震住了，见小伙计还看着他，他上前就是一脚，“没听见要酒吗？去拿啊。”伙计被他踢了个个屁股蹲，赶快爬起来向外跑去，他收回视线继续看案板后的少女。
王笑笑开始处理配菜，土豆切滚刀块冲水去掉淀粉，香菇对半切开。没有辣椒，那就取吴茱萸切碎备用，蒜拍扁。“让让让，酒来咯。”小伙计手托着一坛酒跑进来。她接过凯揭开封口，吨吨小半坛倒了进去，用手拌匀。旁边围着的厨子有些咋舌，第一次看见做菜要倒酒的。待鸡肉腌制过程中，下油烧热，倒入土豆微炸，炸好的土豆外酥里糯，放到鸡肉里煮了之后，咬一口，满满汤汁，炸好的土豆取出备用。
倒出炸土豆的油，然后锅中倒入底油加入冰糖，“小火。”她喊了一声，“欸”烧火的婆子连忙抽出灶膛的劈材。炒糖色，待锅中冒大泡的时候迅速倒入腌好的鸡肉，大火翻炒上色，然后倒入姜蒜茱萸翻炒，炒出香味后加入酱油和黄豆酱，翻炒均匀后加入处理好的香菇，最后倒入刚才泡香菇的水，水加足，“大火。”她叫道，到大火烧开后撇去浮沫，开小火，加入土豆，盛起来。
“这就好了？”孙胖子闻着锅中的香气问道，她不理他，朝他们喊道“拿个陶罐过来。”这次不等孙胖子吩咐就有人递了陶锅过来，把盛出来的鸡肉倒入陶罐中继续换灶焖煮。
“不是我说，你们都围在这干什么呢？孙胖子，又有人退菜了。”掌柜的端着菜进来，就见一圈人围在一个地方，“上工时间，你们在干嘛？外边的客人不用吃饭了？”他边骂边走过来。待看到人群中的小姑娘的时候，他愣了，“这是哪家的丫头？”王笑笑听到他说话抬起头来，“是你，王小姐，你怎么来了？”掌柜惊讶道。
王笑笑见终于有个认识自己的人了，舒口气道，“是你家少爷让我过来的，不过他好像没有跟你们酒楼的师傅说过。”说完瞥了一眼站在那的孙胖子，“王小姐？什么王小姐？”孙胖子看向自家掌柜疑惑道，掌柜见他这副憨样真是恨铁不成钢，他把手里的那盘菜举到他眼前骂道，“就是这道菜的王小姐啊，你这道菜又被退回来了，人家客人说了，跟在知县那里吃到的味道不一样，再这样下去，我们酒楼的招牌就要被你砸了。”
孙胖子赶快伸手接下面前那盘菜免得掌柜把它扣在自己头上，拈起一块塞到嘴里嘟囔道，“我觉得还可以啊。”王笑笑看着面前那盘跟自己做出来差不多的菊花鱼有些疑惑，她用手拿起一块放到嘴里尝了尝，“呸呸呸，这是什么东西？”她把嘴里的东西吐出来问道，“我给你写的菜谱呢，你没看啊？”
孙胖子被她呸了一脸，嫌弃地抹抹脸道，“我就是按照你的菜谱做的啊，说不定你本来做的就不好吃。”她真是被他这话气笑了，“按照我说的做的？我做出来有这么腥，我让你放酒腌，你腌了吗？还有，我让裹的是淀粉，你这裹的啥？面粉吗？吃起来干巴巴的，一口的面粉，哪有鱼肉的鲜甜？”
孙胖子被她说愣住了，向旁边的伙计吼道，“虎子，你不是说字你都认识吗？咋回事？”被点到名的虎子哭丧着脸站了出来，“淀粉和面粉不都一个意思吗？而且做菜用酒不是老浪费了嘛，我觉得没啥用就没说。”
“你这小子，你还敢糊弄我？”孙胖子听到他这么说气死了。她听完他们的对话惊呆了，感情他们这是梦幻联动啊，一个不识字，一个不懂做菜，这么稀里糊涂就敢把菜往桌上端？看着孙胖子想要动手给那小伙计削一顿，掌柜的连忙拦住了哭丧着脸道，“先别闹，这客人闹着要去衙门，说咱们打着知县的幌子骗钱。”
“那，我再做一份？”孙胖子这时也有点急了，“要不然我去跟他说，就说是我的问题。”孙胖子说完就要往外走。“慢着”她开了口，“就你的脾气，你这样去，反而是火上浇油。”“我老孙一人做事一人当，就算去县衙坐牢，我也愿意。”他信誓旦旦开了口。她白了他一眼，“你去坐牢，那这酒楼还开不开了？”
“这……”孙胖子有些犹豫，“这样吧，先把这锅黄焖鸡端上去补给他吧。”她说着打开了盖子，鸡肉的香气一下子漫出来冲到大家的鼻子里。王笑笑也深深吸了一口，还是走地鸡香啊，她收收到嘴边的口水，搅动一下鸡肉，然后切了一把香葱撒上去。
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