叶重指挥人首先将甘蔗清理干净，投入榨汁机榨成汁『液』，再用纱布过滤，将杂质过滤掉，得到比较纯净的甘蔗汁『液』。
甘蔗榨汁留下的甘蔗渣依然含有部分糖分，可以用来酿酒，而且因为甘蔗渣所含糖分较高，它可以酿出度数很高的酒，再蒸馏提纯，可以得到高度酒精。
通过甘蔗渣酿出来的酒不适合饮用，却是工业酒精或医用酒精的绝佳来源！
叶重看了一眼一地的甘蔗渣，心想以后若有工业酒精或医用酒精的需求的话，少不得要用甘蔗来酿酒了。
得到甘蔗汁『液』后，将之倒入事先准备好的大铁锅，加上柴火熬煮，派一个厨房的大厨不停翻滚锅中糖『液』。
因为是第一次熬煮红糖，任何人都没有做过，心里没底，所以叶重亲自坐镇指挥，时不时查看锅中糖『液』的状态，以免将红糖熬成了黑糖。
“终于忙完了，可以歇一歇！”
王德『揉』着腰，慢腾腾在叶重旁边的凳子上坐下，感叹道:“想不到熬糖也是一件辛苦的工作，咱家这老腰老腿啊！”
“公公辛苦了，不过这还没完，后面还有几道工序。不过公公还是暂且歇着吧，后面的让他们造成即可。”叶重笑道。
阉人的体力自然不及正常人，这才造成一半王德就喊不行了。
“让少监大人笑话了，给贵妃娘娘做糖，奴婢本该尽一份力的，哎！奈何咱家这身体不争气！”
那边的馆运也抹了把汗坐在了叶重另一边，馆运本是文臣，年纪不小了，加之身形消瘦，体格也不健壮，体力估计与王德差不多。
“大人，下官也动不了了。”馆运道。
“无妨，你们先在这里休息休息吧！”叶重道。
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