晚上，梁红梅舍不得用电，点了个煤油灯，母女俩躺着床上，想着饭店的名字，然后定下菜单
“妈，就叫林妈饺子馆”林宛想了十几个名字，念来念去，就这个最贴地气儿
“行行，随你，让人知道咱们做什么的不就行了”梁红梅不认识字，这几年孩子们上学，她偶尔也记几个简单的。
现在不一样的，她们做生意，一定要学会算帐和看菜单。
这几天，林宛每天都会教她学一两个字。
让她背乘法口诀。
“现在天气热，咱们就弄两三个凉菜就行了。早上买饼子的时候，熬个大米粥，和小米粥。中午做水饺和捞面”
“妈，水饺弄什么馅的？”
“韭菜鸡蛋和大肉的吧”虽说有大肉，但基本还是素馅的多。这个时候，肉还是很紧缺的。但也不是没有。
林宛第二天去了木工大叔家里，让她给刻了个门头匾额。又去邻家借了毛笔，买了张红纸，在上面写了菜单，贴在了门面屋里
林妈饺子馆，就这样，简简单单的开业了。
母女两人选了逢集这天开业。
特地在热闹的时候放了挂鞭炮
“小店今天开业，前三天只要在店里吃饭的，免费送一盘小菜。还有，前三天店里所有的饭菜都八折优惠，吃一顿大肉水饺才五毛钱”林宛扯着嗓子吆喝了一声
“另外，鸡蛋饼今天两毛五分一张，烙馍卷菜1毛五一张，里面增加了大米南瓜粥和玉米面粥，一碗粥两分钱”
这么一吆喝，还真吆喝了些人进来。
早上的时候，多半吃的饼和粥，就这样忙活到了九点多，梁红梅去后院厨房开始包饺子。留下林宛一个人在外面又做饼又收碗的。
到了十点多，清闲了许多，林宛才赶紧把碗拿到后院水井旁刷干净。
然后帮着妈妈包饺子
为了方便，林宛在厨房弄了个火炉子。大锅里用来煮水饺，火炉子上用来下面条
