虽然现在并不能完全放松警惕，还得防着流民上山，但也只是一些小偷小摸。 若流民人少上山江枝等人不怕，为一口吃的，单是几小时的山路已经让人丧失斗志。 人多了就是匪，不等聚集满十个，医棚的军兵第一时间就会铲除掉。 清晨，朝霞满天，云雾缭绕间，大公鸡拍打着翅膀飞上树杈。 先习惯性的东瞧西看，见今天没人发现自己的企图，赶紧伸长脖子：“喔喔……喔！” 一口气喊得荡气回肠，终于把憋在胸中的气畅快淋漓的吐出来。 只可惜乐极生悲，这憋屈太久没有打鸣，连叫两声，大公鸡气竭头晕，一头就从树上跌落，半天没缓过劲来，吓得母鸡们“咯咯”叫着慌成一团。 旁边，六月出壳，已经换上扁羽的小鸡在鸡妈妈带领下闷头刨食。 对它们来说，打鸣还很早，现在要紧的是先抢到草籽和虫子。 如今已经是八月底，山坡上的高粱可以收割了。 一簇簇高粱穗子割下来挂在屋檐下，火红火红的。 高粱杆被小满爷细心收起来，他要编一些生活用品。 地里的辣椒也该采收。 之前因为盐不够，也没有多的坛子，辣椒全部晒了干辣椒，辣椒酱什么的都没有做。 现在，两家人开始用黄豆做豆豉，晒豆瓣酱，简单做点调料。 家里的事自有春凤和小满奶操持，江枝又在找药了。 这次下山在村里刨坛子时，她无意中听到旁边几个医兵在抱怨聊天。 说因为伤员人多，秋老虎的天气也热，前些天总有人嫌闷，跑到外面的石板上睡觉，受寒后个个腹泻不止，可把他们这些端屎端尿打杂的人累坏了。 许医官也气得不行，说本来药材紧缺还这样折腾，再看见有人在外面睡觉就不给药。 江枝上一次给许东的药是特别准备过，里面多是用于跌打损伤的药草，用于杂病的不多，尤其是医兵们说的受凉腹泻病症。 受凉腹泻，通俗一点就是胃肠性感冒，此病最是麻烦，头痛发热，身痛无汗，上吐下泻，浑身水肿。 古人所言为夏日贪凉，睡卧湿地所致。 换到现代就是吹空调、吃冷饮出现的感冒腹泻，寒湿交杂，反复发作难以治愈。 百病自有百草，一矛就有一盾，道边小草就是克星。 如今正值初秋，是香薷的开花期，也是此药的采收期，江枝慢慢顺着向阳的林间山坡寻找。 幼年期的香薷；娇嫩 在满山深绿、浅绿各种绿之间，香薷紫色的花穗很是引人注目。 香薷又叫水荆芥，山苏子，香草，气味芳香，花叶跟紫苏极其相似，分布也是极广。 小草看似柔和美丽，药性却是猛烈，功用发汗解表，利水消肿，被喻为“夏月麻黄”。 成片开花，沧桑 在宋代，香薷饮是火爆一时的中药饮剂。 《红楼梦》等29回中，黛玉随贾母去青虚观打醮，正值暑令，空气秽浊回家中暑，喝的就是香薷饮。 夏季煮一碗香薷水能消除病痛，遗憾的是此药性猛，多饮会发汗过多，并不能像金银花当茶喝。 江枝把山坡上看见的香薷连根拔起，只需要清洗干净，切成段阴干或者晒干就可以入药。 此时，小野猪就跟在她脚边拱泥土，寻找下面的草根虫子。 五花肉本来就是野猪，特别喜欢在外面寻吃食。 每天吃饱肚子再回家，等再把带有盐味的洗锅水菜渣喝进肚子，它就懒洋洋睡大觉，好吃好喝长得飞快。 明明是身上还带着花边条纹的小猪，已经比同龄小野猪大一倍，不能再抱了。 让想在三个月时给它做“阉割”手术的小满爷错误判断，失了机会，不得不放弃这想法。 而且，江枝现在才知道它居然是个公的。 可随口一说的“佩奇”已经取了，还是就这样喊着。 反正小野猪每天都是被妮妮打扮得花枝招展，头上身上的毛毛全用彩线绑了小辫。 长着男儿身，内是女娇娥也未尝不可。 只有江枝每天看小野猪就这样憨吃傻长感觉难受，想当美女一身肥肉可不行，于是给小野猪用麻布做了两个袋子。 出门就给它像马鞍一样横放脊背上，每次背一两棵草回家。 人没吃闲饭的，鸡没吃闲饭的，猪也不能。 虽然小野猪还是宝宝，有雇佣童工的嫌疑，但爱劳动的好习惯需要从小养成。 多背两次，小野猪对自己的背袋很是喜欢，一出门就得绑上，当然绑上就必须带出门。 小野猪特别喜欢跟着“妈妈”出门干活。 此时，见江枝扯了草药，它哼哼着过来要装袋。 江枝把香薷的嫩叶掐给它：“佩奇，来，吃一片除口臭，不长蛀牙！” 现在小野猪表现好江枝就亲昵叫佩奇，闯祸就是大喊五花肉。 得到夸奖，小野猪张嘴吧唧一口吃下，小尾巴还甩了甩，对这味道很是满意。 江枝也掐一片香薷叶子衔在嘴里慢慢嚼碎，等出了味儿再吐出残渣。 在这里刷牙不方便，用这个清新口气也挺好，也是香薷的一项技能。 香薷草一长就是一大片，江枝很快就割好一大筐，一筐自己背，再给小野猪的袋子也分别装好两株。 于是在明媚的阳光下，一人一猪，一前一后，一摇一晃回家去。 此时小满也割了一大捆黄荆叶回家。 家里要想发豆豉，就先得将黄豆发出霉。 小满奶将清洗干净的黄豆煮到软烂，再放到阳光下晒一天。 等到晚上，将均匀拌上面粉的熟黄豆装进小篓，放进铺着草的大筐里，上面还要盖上一层厚厚的黄荆叶。 依靠鲜黄荆叶堆积发热带来的温度，五天后，黄豆长出黄色的霉菌，抓散晾晒，喷上姜汁，这就是黄豆豉。 若在辣椒酱里放入豆豉，味道会更好一些。 接下来的日子里，剁细的辣椒酱拌上花椒，放入豆豉开始日晒夜露的过程。 缸口蒙上一层纱布隔去灰尘杂物，经过持续一个月的反复搅拌，翻缸，还有三到五个月的储存发酵，方出精品。 只有这样吸纳了天地灵气的辣椒酱，才能做出当地最有特色的美味。 从第一次交换药材，才过五天，江枝又将自己晒好的香薷草连同其他药也送下山。 这一次，是徐二瑞送她到的村外。 进入村子，让守兵验过脸卡，江枝熟门熟路找到医官许东。
