鱼暂时处理好了，章禹开始处理猪肚。拿起一个猪肚，章禹开始切条。就两个，很快就搞定了。
准备一个盆，将切好的猪肚放进去，加入料酒，生抽、胡椒粉、孜然面，然后用手将其搅匀乎。
在加点玉米淀粉，然后继续用手搅匀乎了。
起锅倒油。
油温四成热后，改小火。章禹先炸猪肚，随着一条一条的猪肚被章禹放进油里，很快油就翻滚起来。
这是定型，等定型后，直接改中火炸。
直到外表酥脆，里面软嫩，这才表示好了。将其捞出来控油后，
章禹断过刚刚裹好淀粉的黄颡鱼。
随着‘滋啦’一声，鱼一一被下进油锅，香味一下子出来了。
不用炸太久，表皮干香、里面软嫩就行了。
这会就可以捞出来控油了。这玩意也可以煎，不过炸的话比较好，不仅去腥，还能增香。
这些东西炸好，代表菜快好了。
看了一下时间，还早，看着案台上两盆炸好的东西，章禹苦笑着摇了摇头。
为吃上一口，这么麻烦也是没谁了。
先把米饭给做上，他得开始剥菱角了。
没煮熟的菱角很好剥，直接用刀就行。怕伤到手的话，直接上牙咬也行。
不过章禹是什么人，手起刀停，菱角壳直接成了两半，露出里面白嫩嫩的菱角米。
买的有些多，主要是怕不够吃。章禹忙活好久这才将其全部处理完。
起锅，加入凉水，然后加入一点食盐。
菱角米要焯水的，因为甜度太高，炒的时间久了，容易变黑不说，还粘锅。到时候吃起来就不是白嫩白嫩的了。
正等着水开，有人进来了。
章禹透过厨房窗口看了一眼，是李晓云。
“你还没去学校？”都最后一天了，按理说对方应该去学校了。
“下午去。”见他在厨房，李晓云直接走了进来。
“章叔，做什么好吃的呢？咦菱角？”都是本地人，肯定吃过玩意。
“客厅有熟的，你要吃自己拿。”章禹见水滚了，赶紧滴了几滴油。然后将菱角米倒进去。
大火焯水一分钟就行了，章禹直接用漏勺将其捞起来，放在盆里备用。
李晓云一听有吃的，赶紧去客厅抓了一些菱角。
这玩意看起来不贵，但很少有人舍得吃的。
毕竟几块钱一斤，买个两三斤的话，都抵得上一斤肉了。有这钱买肉吃不想吗？
“章叔，中午吃什么好吃的？”李晓云一边吃着菱角一边问道。
“你等着吃就行了。”他在切千叶豆腐，“对了等会帮忙把洋葱剥一下，顺便洗一下。”
来了光吃不行，得帮忙干点活。
