院子里恢复了平静，一切又恢复了安静的生活。
从78年的时候，张子凡开始有意的培养起马华，专门教他鲁菜和川菜的手艺，为着以后做打算。
在加上这几年里，全厂谁家有个婚丧嫁娶的，请张子凡去做饭，张子凡就带着马华，让马华上手，自己就在一边指导指导。
张子凡又买了一处四合院，不过是最小的那种，二进的四合院。
其实张子凡还是喜欢现在这个大院，不为别的，够大，四进的四合院，不好买啊，这院他也买不过来，住户太多了，有的想卖，有的不想离开住了真么多年的地方。
等到了82底年，张子凡决定开始开饭店了，
现在马华的手艺已经练出来了，饭店也装修的差不多了，风起已经起来了，张子凡这天就去找了杨厂长。
杨厂长听到张子凡要停薪留职，惊讶道：“你要停薪留职？”
“为什么啊？”
张子凡笑道：“我准备自己开饭店，现在不是改革开放了吗，我顺应时代啊。”
杨厂长一听想了想，然后点头道：“行，这是好事，我也不能拦着你。我给你办了，不过你得坚持完这个月，把工作交代好？”
张子凡笑道：“没问题，另外我还想给马华也办一下。”
杨厂长笑道：“你走就算了，你还挖墙脚啊？”
张子凡笑道：“这不是我徒弟吗，都说好了，他要跟着我。”
杨厂长点头道：“行，看在我俩的关系上，我都给你办了。”
张子凡笑道：“得嘞，等我饭店开业了，你上我那吃，免费。”
杨厂长笑道：“行，那我得经常去吃，给你吃垮了，让你还回来上班来。”
张子凡笑道：“那这个就过分了，吃垮了可不行啊这个。”
杨厂长一笑道：“有啥困难和需要就说话，能帮我都尽量帮你。”
张子凡一点头笑道：“行，到时候我肯定不客气，您忙吧，我走了。”
张子凡说完就离开了。
等到饭店开业后，张子凡让马华当主厨，又雇了几个服务员，于莉当经理，专门负责前面。
开业当天。
“当家的，你看我能行吗，要不还是你来管着酒馆吧。”
“怎么不行，该教的我不是都教给你了吗，价钱也都给你写明了，你只管照价收钱就是了。”
今天是饭店开业的日子，张子凡一家子都起了个大早，天还不亮就忙活了起来。
看媳妇儿白衬衫小西装的样，张子凡十分满意的点了点头。果然是人靠衣装，佛靠金装。
现在一身价格不菲的小西装往身上一穿，那简直就是比都市丽人还都市丽人啊，看的张子凡不止满意，还食指大动。
张子凡也是笑道：“又不是说让你一直管着，先照看两天，也好熟悉一下。”
“几个孩子都还没开学，能给你帮着算算账，让你不至于手忙脚乱，也不用怕出错。”
“怎么说都是咱家的第一份产业，你总得知道是该怎么运作的吧。”
看时间差不多了，张子凡也是笑道：“行了，咱先去店里把牌匾揭了，正式开业了才是正事，有什么去店里再聊。”
“走喽。”
开店才是一家人的大事，几个小的欢呼了一声，就向外面跑去。
“小张，这是准备去开业了啊。”
“是啊，三大爷，等会您可得过来捧场啊。”
“好说，好说，等会就过去。”
“好啊，不过，你可得给三大爷我，算的便宜点。”
“哈哈……”一听阎埠贵这话，张子凡就是笑了起来。
“行啊，您能来，就让你免费喝一顿都成。”
“那成。”阎埠贵也是笑着说了一句。你既然都说免费了，天上下刀子，那我也指定会去捧场的。
其实院里的人，都不怎么看好张子凡开的这个饭店，因为，资本主义小尾巴嘛，投机倒把的典型。
虽然上面一路绿灯的大力扶持个体户，可下面的人不这么认为啊。
都觉得只有工人才是最高贵的，铁饭碗，放着官不当去开饭店?
开店，经商，你这是典型的投机倒把啊，也就是现在没人管了，搁几年前，还不得把你的店给砸了啊。
就是现在，也不指定会出什么事呢，甚至还有人等着要看张子凡的笑话。
他们懂个屁。
而且现在是搞发展的时候，一年一个样。可能明后年的时候，这些吃不到螃蟹的人，就该羡慕的眼睛发红了。
“幼，小张媳妇儿这么一打扮，可真是又年轻了十岁啊，跟你家萱儿站一起，真不敢让人认这是娘俩，和一对姐妹似的。”三大娘也是笑着走了过来。
确实也真是这样，于莉的长相根本看不出来是三十六七的样儿。这小西装一穿，透着一股子利索劲，更显年轻，跟大闺女站在一起，不知道的真不敢认成是娘俩。
可见，张子凡夫妻俩是有多么的不显老
“三大娘，瞧您说的，我哪还有这么年轻啊。”
“等会儿，您可要跟三大爷一起过去我们那个饭店坐坐啊，就指望着您给添人气了。”
于莉笑了笑，邀请着三大娘过去看看。这已经不是有人第一次说她年轻了，于莉早就习以为常了。
每次照镜子的时候，也会一个人臭美一会儿，毕竟三十六七，还能跟大闺女比年轻，她真是有偷着乐的资本。
夫妻俩跟阎埠贵两口子，和院里路过的邻居打了个招呼，让都过去看看之后就走了。
看于莉现在柜台里，一副忐忑的样子，张子凡也是笑道：“放轻松点，咱这是做买卖，又不是开黑店的，你整这么严肃干什么。”
“今天你只管算账收钱，招呼客人的事有我，先看看效果怎么样再说。”开店嘛，张子凡也是没有任何经验，一步一步的来。
听着张子凡的话，于莉白了他一眼，就是让她算账收钱，她才紧张啊。要是让她去后厨做菜，那她肯定比谁都顺手。
张子凡笑了笑没再多说什么，第一次管账，紧张很正常，慢慢的就会好了。
要是实在不行，以后就让她去收租，这总没技术含量了吧。
“老三老四，跟我出去放炮，咱们正式开业了。”“哎，来了。”
“爸，我来点炮。”张子凡一声招呼，两个小子就跑了过来。
噼里啪啦的鞭炮声还没响完，院里的三个大爷，和其他闲着的邻居就联袂走了过来。看来是和自己一前一后的出门啊。
别管怎么说，能第一天开业，就赶个大早来给捧场，也是够意思了。
张子凡微微一笑，便迎了上去。
由于手艺好，饭店很快就红火起来了，后厨有马华，前边有媳妇，张子凡基本就甩手掌柜了。
马华这个徒弟也不亏待他，一个月500块钱的工资，这在这个时候那已经是很高的工资了。张子凡没事就去饭店转了一圈，然后就熘达着回来了。
