临漳市某小区。
徐浩看着手机上的消息,再看看徐爷爷那一脸乐呵呵的表情,有点不知道怎么告诉他这个消息。
顾白这几天不在,徐爷爷这几天都没有怎么吃好,一个是因为顾白不在了,好吃的少了,二就是排队的人又提早了时间,这么一大早的,徐家人都不敢让徐爷爷过去吃饭,非等到六点半之后才肯让他出门。
他们这里离玉春楼近,这要是平时,这个时间点不算早,但也能排到末尾去,反正只要能买到早餐,没有特殊情况,前后的区别都不差。
可这几天就不行了,大家都一个个的赶早去,徐爷爷就赶不上了大部队了,哪怕进了玉春楼,也只能点王秀全做的白粥,除此之外,什么都没有。
这么几次下来,徐爷爷就提不起精神来了。
好不容易顾白回来了,徐爷爷精神头看着好了,结果顾白又要休息,徐浩都不知道怎么和徐爷爷说了。
只是不说也不行,现在不说,明天去排队肯定也会发现的。
看着徐爷爷脸上的笑容,徐浩犹犹豫豫的说了出来,徐爷爷笑不出来了。
不光是徐家这样,玉春楼的食客收到消息一下子都笑不出来了,顾白不是休息一天,而是休息好几天,嘉善之前的几天时间,四舍五入一下,都要一周了。
这下食客都笑不出来了。
【本来以为明天就有好吃的了,谁知道还要等几天】
【唉,谁不是,算了,我今天终于可以熬夜了,不用去排队了】
【为了早起都有段时间没有晚睡,今天算是可以放纵一下】
【开黑走起,有没有人一起玩游戏的啊】
【希望顾白早点休息好吧,算算时间,顾白平时也都没少干活,也没放假,累到也正常】
王秀全偷偷的看了下评论,发现评论都还好,松了口气,看到这么多人说明天不排队买早餐了,他也是放松了些。
虽然这么说不太好,但是客人太多了,他那边真的是忙到炸裂。
以前他都是负责中餐晚餐,现在早餐也归他,这熬粥的任务也不轻啊。
如果看食客实在是喜欢吃,王秀全都想给自己放个假了,一天不休真的也很累,为了让自己快点休息,王秀全也把熬粥的技术教给了徒弟,想找到人接替自己的班。
虽说不一定能让他彻底放下担子,但是只要能有个人帮他承担一点,日子都轻松了点。
只可惜到现在徒弟熬出来的粥还是不如他的好,他尝过了,虽然差距在变小,但是食客一吃就能吃出来,作为另一款粥卖没问题,但是要替代他,等于是砸饭碗了。
抱着总有一日徒弟能掌握自己熬粥技术的想法,王秀全沉沉睡去。
次日清晨,将白粥熬好,王秀全又是多熬了几锅,想到网友昨天说的不来排队了,忍不住好奇,朝门外看去,想要看看这次少来了多少人。
他估摸着应该少了一百来号人,因为昨天他数了下,说不来的账号至少有这么多。
然后,王秀全就看傻眼了。
这门外的人一点都没有少,有些食客的微博账号他是认得的,对方明明是说要睡懒觉休息,可现在也到了这里来。
不只是一个人这样,王秀全发现好几个人都是这样的,嘴上说着要休息,身体来的却是格外的诚实,王秀全一时间不知道该说些什么好。
只能说虽然他是相信了,但好在还是多做了几锅粥,不然就乱套了。
王秀全一个厨师都认识那几个食客,食客之间怎么可能不认识对方,一看到对方那张熟悉的脸,就露出了嫌弃的表情。
“你不是说今天要多休息下,熬个大夜不早起了?”说话人的语气很是怪异。
“呵呵,你不是也说不想来了,打算好好赖个床?”回话的人没有半点心虚,毕竟要是只有他来了,对方没来,那可能还有点心虚,可现在,对方都来了,大家半斤八两的,这有什么好心虚的。
问话人哑然,只能默默对视一眼,继续去排队。
只是看着来的人,不少人都叹了口气,本来这次能骗到不少老实人,结果不知道是不是在玉春楼吃饭的食客一个个的都精的不行,基本没有上当受骗的。
不对,还是有一个上当受骗的,徐浩看着那些熟悉的食客,都麻了。
说好的不来呢,他之所以和徐爷爷来,就是看他们说这次不来了,才想着过来能排上队,结果一个个的都是行为和嘴不一致。
徐浩数了数人数,突然反应过来,为什么这次出门徐爷爷还是催着他快点走,这要不快点走,他们这次又要落到后面了,现在虽然不算前,但是也能吃上早餐。
徐浩不得不感叹,姜还是老的辣。
顾白起床一早就收到了王秀全发来的消息,因为昨天王秀全就很担心,顾白还以为这次的消息不太好,还在想要怎么宽慰对方。
毕竟他也只有一个人,不可能负担所有人,总有人吃不上。
然后看着发来的消息,顾白也沉默了。
他还是低估了食客的承受能力,大家心还是挺大的。
虽然昨天很累,但是顾白还是被生物钟早早的催着醒了。
顾白起来去健身房锻炼了一下,这个天气已经不适合出门跑步了,有点冷,跑步的时候出汗着凉就不得了。
从健身房出来,顾白先去厨房,准备做点早饭吃。
粥他是不想再做了,之前几天吃了几顿粥,准备换个新鲜点的。
顾白想了想,干脆决定做个小馄饨,这种馄饨的皮薄如纸,煮一会滑溜轻薄的,肉馅不算多,但是一口一个,吃着很过瘾。
唯一的问题就是没有猪肉,还差了点小配料,顾白直接给顾琛打电话,这种天气对顾琛来说不算什么,所以跑步都是在外面,而小区里最近开了一家生鲜超市,可以让他去哪里买点食材。
这家超市顾白也进去看过,里面的食材品质都很好,当然,价格也很贵,不过对于小区的住户来说不算什么,要的就是品质高点。
顾琛接到顾白的电话立刻表示自己马上就去买了,待会就回来了。
“大哥,你也别太着急了,我这边还要擀馄饨皮,要二三十分钟。”顾白说着。
“你的手好了?揉面不是会更累?”顾琛听到馄饨皮,追问道。
“休息一晚好多了,再说就这么点面团,一斤面都不用,根本不费力气。”顾白说道。
就这么一斤不到的面,想让他累是有点难度了。
小馄饨想做的好吃,有三个重点,一是皮要薄透软滑,二是要馅料鲜嫩弹牙,三就是调味,缺了一味那味道都差了点事。
将面粉水盐混合,搅拌成大絮状,顾白上手揉面,顺着一个方向将面团揉到表面光滑,盖上保鲜膜开始醒面。
到了这一步,顾白才发现他刚才好像有点犯傻,忘了把醒面的时间给排除,要是现在有猪肉的话,可以开始调馅料了。
顾白还在犹豫要不要给顾琛再打个电话过去,顾琛就从外面出来了,头发都有点汗湿了,这一早上的运动量很大。
“阿白,肉,你看看能用吗?”顾琛说着把肉放到厨房台面上,顾白都没有看,直接推着顾琛先去洗头洗澡,暖和了再出来。
“好好好,我马上就去。”顾琛嘴上应着,还是让顾白看看肉再说。
虽说这家生鲜超市的品质一向不错,可谁知道会不会变。
顾白拗不过他,看了看买回来的猪肉,肯定的点点头:“今天的肉不错,大哥你去洗澡吧。”
顾白确定了,顾琛这才回房去。
顾白洗了一块生姜,调制肉馅的时候需要姜泥,但是为了让肉馅的口感好,必须有姜味而不见姜,用刀切碎不太行,只能用料理机上。
打姜泥的过程中,顾白又用开水泡出一碗葱姜花椒水,等到肉馅调好味是要加进去的,这样可以让肉馅更嫩,还能去除腥气增香。
做完这一步,顾白又用葱姜炸出油料来,放到一边备用。
准备工作都做完了,顾白把猪肉清洗干净,将这条猪肉上的猪皮去除,然后剔除肉上的筋膜,这些加在里面会影响肉馅的味道。
顾琛买的是严格按照顾白要求的肥瘦比例的肉,肥瘦一比九,因为小馄饨的口感是鲜,口味不重,也不用煎炸,肥肉多了影响口感,只是也不能全瘦肉,全瘦就吃着又干又柴。
将肉处理好,顾白操刀剁肉,猪肉很快就剁成了细碎的肉末,顾白用盆装起,往里加入适量的食盐、耗油、姜泥、胡椒粉,最后往里加入鸡蛋生粉。