我靠综艺直播成了厨神

第64章 第 64 章

结果一天两天,网友们都看过几百张的茶叶蛋照片了,愣是没有找到一张区别明显的。

顾白看着迅速完成的第二个招牌菜任务,只能感谢一下网友的热情付出了,可以说要不是网友的兴趣这么大,这个任务要完成还要再多一段时间。

奖励到手,顾白就进教学空间学习去了。

他这些天学习了太多的中式面点,虽然说中式面点也好吃,但是突然来个西式面点,感觉新鲜了很多。

戚风蛋糕的制作,顾白都不用进行挑选食材这一步,因为在之前,顾白几乎就把这些食材都给学过了。

也不对,还有一个需要他学的,那就是找适合的柠檬,取柠檬汁。

柠檬的挑选也不太难,一看颜色,颜色发黄,色彩分布均匀,二看形状,外形圆润的汁水就更充沛了,三看软硬,捏着硬点的更好点,四看花苞柠檬蒂,花苞圆润点,柠檬蒂呈现绿色就更新鲜。

最后就是闻气味,挑选气味芳香的,或者说这一步对于顾白来说最简单,多练习几下,顾白就可以从气味闻出这个柠檬的状态如何,好不好。

其实顾白要是用味觉去品尝,会发现更细微的味道变化,但是用舌头去品尝柠檬的话,这实在是太为难人了。

要是一个两个还好说,太多了,顾白也扛不住。

食材挑选完毕,就是开始制作蛋糕,看常厚的做法,顾白感觉很简单,但是轮到自己上手才知道刚才的简单都是错觉。

顾白自以为自己做中餐的天赋不错,做西式点心应该也不会太差,然而第一次就翻车了。

抓起蛋糕胚敲了敲桌子,还能发出轻微的碰碰声,这硬度不能说拿来做凶器,但是拿来当垫子真的是很恰当。

顾白瞬间就收起了小瞧戚风蛋糕的心思,专心的尝试了起来。

经过几次细微的翻车,终于成功的做出了戚风蛋糕,不过等级依旧不高,显然还没有到家,顾白继续努力。

睁眼,闭眼,睡觉,动作一气呵成。

顾白出教学空间的典型行为,然后一觉睡到大天亮。

起床吃完早饭,处理完事,顾白就蠢蠢欲动的想要试试看自己的手艺了。

昨天他成功之后,因为太疲倦,就吃了一口自己做的戚风蛋糕,就睡着了。

当然,也不光是因为疲倦,为了每次更进步,顾白做出来的戚风蛋糕哪怕是知道等级,还要亲口尝一下,才能确定需要怎么个改进。

虽然一个蛋糕就吃了一口,但是积少成多,等到最后一个s级的戚风蛋糕出来后,顾白就没有继续吃的胃口了。

顾白不得不感谢一下系统,在自己出了教学空间之后,不但给自己消去了时间错乱感,还把自己试吃菜品的感觉给淡化了。

一开始的时候,顾白觉得在教学空间试吃很快乐,回来后还要淡忘,系统有点过分了,可是后来他才明白这是个多好的事。

再好吃的食物吃多了也会腻,尤其是顾白这样,试吃的次数可能比一些人几十年吃的次数还多,他还是集中一个时间吃的,不腻才怪。

而有系统的淡忘功能,他还能畅快的享受美食。

顾白把食材准备好,就要开始做蛋糕了。

本来他考虑是不是要打发点奶油,问题是他也没有学过系统中的打发奶油教程,要么现买一个,要么就是现实中学习下。

但是问了一圈人,顾琛顾煜和姜秀都表示不需要做奶油,吃个戚风蛋糕胚的就行了。

既然他们都不用,顾白也不是很喜欢吃奶油,或者说以前吃生日蛋糕的时候,还有点嫌弃奶油,专门挑蛋糕里的蛋糕胚吃,这下可以吃个痛快了。

在制作之前,顾白照例把林泽叫来了。

林泽接到顾白的电话还有点惊讶,毕竟这还没有过去多久,没想到顾白居然就有新的菜品出来。

不过他也没有太多疑问,抱着设备就过来了。

制作蛋糕的第一步就是要把蛋清蛋黄分离,准备好无油无水的盆,顾白就开始磕鸡蛋。

看顾白磕鸡蛋也是一种莫名的享受,两个鸡蛋互相一碰,就乖巧的裂成两半,蛋清放入一个盆中,蛋黄倒入一个盆中。

将蛋清和蛋黄放到一边备用,顾白转手拿出一个新容器来,将准备好的牛奶,白糖,玉米油放入其中,普通人这一步肯定是要用厨房秤的,但是到了顾白这个程度,他的手比秤还要准一点。

然后开始搅拌,这一步顾白就直接上机器,没有傻傻的自己动手搅拌,打蛋器的效率还是很高的,没一会就打成了乳化的状态。

顾白继续往里筛入低筋面粉,用之字形的手法将面粉搅拌均匀,然后再加入一颗颗金黄色的蛋黄继续搅拌,一盆细腻顺滑的淡黄色蛋黄糊就做出来了。

这一步本来还要过筛一下,不过顾白不用,他前面的步骤已经将这个问题解决掉了。

蛋清的处理添加的食材比蛋黄要少些,不过是加一点柠檬汁,然后用清洗干净并且擦干水分的打蛋器继续搅打。

将蛋清从清澈打发成粗大的泡泡后,顾白调整了下打蛋器的档位,加糖继续打发,很快,蛋白就打发的蓬松细腻,还有纹路出现,顾白继续加糖打发,打蛋器微微上挑,蛋白就被拉出一个弯曲的小角。

这已经算是湿性发泡的程度了,要是做的戚风蛋糕卷,这一步也就够了,但是顾白做的是常规的戚风蛋糕,只能继续打发,直到挑起的蛋白拉出一个直立的尖角,不会弯曲,才算是到了硬性发泡的状态。

到了这一步就不能继续打发了,再打发就过头了,再打发下去蛋白就要变成块了。

打发成功的蛋白爽雪白细腻,光泽莹润,顾白挑了三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中搅拌均匀,随后将这些搅拌好的蛋糕糊再次放回蛋白霜中,细致的搅拌起来。

颜色浅淡的乳黄色蛋糕糊就成功的做了出来。

剩下的就是烤制了,在前面的制作步骤完成度很高的情况下,烤制可以算是最不容易出错的一步了。

烤箱预热后,顾白将蛋糕糊倒入模具中,将表面刮平整,然后送入烤箱,等待一个小时左右的时间。

蛋糕在做的时候香甜气味还好,可是随着烤制,那股蛋糕的香甜气息就一下子从厨房传了出来,然后飘飘荡荡的传到了隔壁。

和馒头的清甜感不同,蛋糕的香甜真的是太浓郁了,尤其是正在制作的蛋糕,香甜气息属于闻一口都仿佛可以在口中感知到香甜的那种。

林泽吞着口水,明明才吃过饭,但是现在就感觉饿了,急需食物来填满嘴巴。

顾白闻着这个香气,也感觉自己仿佛是回到了教学空间,口中仿佛还带着一点很清淡的戚风蛋糕的香甜松软。

虽然他做过的几种馒头里口感可以和蛋糕比一比,但是那也只是比一比,现在这个蛋糕可是真蛋糕。

隔壁。

黎业良闻着顾家传出来的香气,馋的不行,他年纪大了之后就喜欢吃甜点的食物,可是去外面买的甜品,要么是觉得过于甜,要么又感觉不是那么甜,就很愁人。

但是顾白做的,黎业良觉得哪怕是不怎么甜,那也绝对是好吃。

只是,早上才吃过人顾白给送过来的早餐,人现在做个蛋糕,又去蹭吃蹭喝,说实话,黎业良的脸皮还没有那么厚。

只是不吃又馋的慌,他忍不住看向一边的黎言川,对方不知道是怎么回事,有几天就去公司办公,恨不得一天不回来,这几天呢,又把办公室给搬回来了,就在家里处理公务,也不知道在搞些什么。

“言川,你闻到这个香气了吗?”黎业良赔笑道。

他一开口,黎言川就知道他想干什么,不过就是想让他问顾白要点蛋糕吃,皱了皱眉,想要拒绝,又忍不住看向手机。

就在黎业良以为黎言川要有什么动作,正惊喜的时候,就看到黎言川收回视线,继续工作,工作的势头比刚才还要大一点。

黎业良叹了口气,看黎言川这个样子就知道对方大概是不会同意的,他再说下去也没用,干脆自己想办法。

只是还没有等到他想办法,黎言川的手机就自动响了起来,而刚才还专心工作的人就飞快的拿起手机接通。

黎业良揉了揉眼睛,他刚才看到的来电显示好像是白白,这个名字他有点印象,不就是上次那个给黎言川打电话的人。

说起来,他都忘了问。

顾白给黎言川打电话就是问他吃不吃戚风蛋糕,他做的比较大,有三个八寸大,之所以做这么大,也是因为做蛋糕确实花时间。

再加上,顾白知道沈瑜年他们就在临漳市,这蛋糕虽然不经放,但是送下本市还是没有问题的,趁着几人离得近,刚好投喂一下。

听到顾白让自己等蛋糕好了过去吃蛋糕,黎言川笑着点了点头,然后和黎业良说了这件事。

黎业良这下才知道所谓的白白原来就是顾白,不过他也没有来得及多想,就被蛋糕的存在占据了注意力。

黎言川的开心没有维持多久,顾白转头就个沈瑜年他们打了电话,让他们过来拿蛋糕。

本来这个是要等蛋糕脱模之后再送去的,但是那样等的时间太长了,顾白干脆让他们一起把模具带过去就好了,到时候把模具还回来就好了。

顾白等了一会,沈瑜年他们派的人就过来了,助理是开车过来的,一进屋,就闻到了满屋子的蛋糕甜香,忍不住吞了口口水。

顾白这时候已经把蛋糕模具给打包好了,然后交给了对方,让他小心点。

从隔壁可以轻易看到院子里的情形,黎言川一抬头就看到有人从顾家出来,对方手里还提着一个大袋子,他的眼力很好看,出袋子里装的是什么,顿时沉默了下来。

黎业良也发现,忍不住从屋里跑出来问顾白,“阿白,你这个蛋糕就可以吃了吗?”

“还不行,现在刚出炉,还要等冷却之后脱模才可以吃,这是给沈瑜年他们的,刚好在路上会慢慢冷却下来,等到了差不多就可以吃了。”顾白解释道。

黎业良点点头,虽然很想现在就吃,但是总不能让顾白从蛋糕胚子上给他切一块下来吧。

而沈瑜年那边,知道顾白做了蛋糕,蛋糕现在还在送来的路上,都有点魂不守舍的。

不光是他,白霜和盛佳宁同样都是如此,都有点分神,好在沈瑜年上午的戏份已经拍完了,可以休息,哪怕他分神也不会对工作有影响。

而白霜和盛佳宁,本来演技就不怎么样,导演对他们的要求也不高,这点分神也不至于拉低太多演戏质量,就让他们这样混着了。

刚刚拍完一场戏,接下来就没有两人的戏份了,白霜和盛佳宁简直就是冲锋似的冲回了沈瑜年身边,着急的问“小苏怎么样,到哪里了?”

“他在开车,没有回,不过看时间应该快到了。”沈瑜年回道。

白霜和盛佳宁叹了口气,不过也知道开车的时候回电话不好,太不安全了。

不光是对人不安全,对蛋糕也是啊,万一中间出个什么事,两人也不催了,安静的等了起来。

看到三人坐在一起,似乎聊的还挺开心的,剧组的注意到这一幕的工作人员都有些不太能理解。

按理来说,沈瑜年一个实力派影帝应该和白霜盛佳宁这样的流量歌手合不来啊,本来他们还担心几个人合不来会不会弄的剧组翻天覆地的,结果谁知道,几人相处的居然还挺好。

让一群想吃瓜看戏的人白等了。

不过不能吃瓜看戏,但是剧组内的气氛好了,工作人员也是松口气,毕竟演员要是闹起来,有冲突,不敢说完全不会牵涉到他们身上来。

他们这边在休息,另一个主演还在演戏,凑巧的是,他拍的就是吃蛋糕的戏码,只可惜表演一直让导演不满意。

“薛舟,你先休息一下,再酝酿一下情绪,你想象一下,这个蛋糕你是很穷很想吃的时候,你妈辛辛苦苦去工地搬砖干活,攒钱给你买的,结果被你酒鬼爸给踩烂了,只剩下一小块,你很珍惜的吃下去,感觉这世上再也没有比这好吃的东西,这一幕,你要表现出回忆起蛋糕的味道,露出极度惊艳,喜欢,珍惜的感觉,那是你童年最美好的味道。”

“下一幕就是现在你终于吃到了,但是却发现味道并不像是你想象中的美味,你很失落,这种反差,你一定要演出来。”

导演解释了几遍,薛舟点了点头,再试了一次,只可惜,这次还是失败了。

导演看他的状态实在是不太好,只能让他先去休息一会,不然也只是耽误时间。

小苏在这个时候总算是赶回来了,他知道沈瑜年他们都在等着这个蛋糕,可谓是尽了全力,才能在不违章的情况下飞速抵达。

看到小苏过来,沈瑜年他们都是迅速起身迎了上去,然后去了休息室。

原因很简单,经过上次的事,谁也不敢就这么在外面吃了,这吃独食就很尴尬,给他们心疼,不给又显得人小气。

三个人的休息室本来是分开安排的,但是沈瑜年他们的关系好,最后还是安排在一起,其中沈瑜年的休息室更大一点,四人就一起进去了。

薛舟也在一边休息,他脑海中回忆着导演说过的话,对着镜子开始表演起来,但是怎么也演不出那个感觉。

蛋糕对他来说实在是太普通了,普通到他小时候甚至因为吃腻了蛋糕,每次生日都不想再吃蛋糕,然后故意和同学玩起砸蛋糕的游戏,就是为了消耗掉这些蛋糕。

现在导演让他这么代入,实在是有些代入不进去。

想到接下来的演戏,薛舟就忍不住吐槽编剧写的也太夸张了,哪里有什么蛋糕能给人这种感受。

正想着,突然他闻到了丝丝缕缕的香甜气息,若隐若现。

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