孙氏忙着给他做了两身衣裳，让他换洗。
花笺每天都会去盐场那边巡视一遍，把上一个盐池里的海水放进下一个盐池里，直到放满最后一个盐池。
这天，花笺出门的时候带了个水杯，到了第八个盐池旁边，之间第八个盐池的边缘部位已经出现了一层食盐结晶。
花笺用水杯舀了一杯水，又在水杯里丢下一颗莲子，查看了一下莲子的位置。
这是在判断卤水的含盐量，这样一池一池的水蒸发出来，剩下的水叫卤水。
卤水的含盐量必须要达到二十度，才可以收盐。
也就是说，卤水之中的含盐量得达到百分之二十，才能晒出盐来。
在现代的时候，应该是用盐度计来测量卤水的含盐量的，但是在这个世界，花笺是不可能把盐度计拿出来的，所以只能用最原始的法子，用莲子来测量。
发现盐池里的卤水已经达到了二十度，花笺当机立断地对马胖子道：“打发人，回去把麻绳、耙子和挑筐拿过来。”
马胖子赶忙照做，打发了人手回家去取工具，顺便把族里德高望重的族老们都请来。
等人把工具取了回来，花笺拿过麻绳，将麻绳的一端丢进盐池里，手中抓着另一端，在第八个盐池四周的地埂子上转圈圈，随着她的走动拉扯，原本只有卤水的水池中，顿时出现了洁白的冰花一般的食盐颗粒。
马胖子好像看到了什么惊人的戏法，站在盐池旁边，惊讶地张着大嘴。
特地赶来看热闹的马氏族人也全都一脸惊愕的表情，一群人纷纷交头接耳地小声议论起来。
“这样就能出盐？”
“是啊，怎么用根麻绳在水里拉一拉就能出盐呢？”
“这是神迹啊！”
马胖子愣了半天，才颠着一身的肥肉，追上花笺的脚步，“花大姑娘，你是怎么做到的？这太神奇了！”
“这叫旋盐，也叫拉盐花，目的是防止卤水在结晶时出现漏斗状的盐粒和杂质，提高盐的质量。”花笺把麻绳交给他，“来，你试试！”
马胖子便抓着麻绳，学着花笺的样子，在地埂子上边转圈圈。
不过他这体型，没一会儿便气喘吁吁起来。
花笺又把麻绳接了过去，继续旋盐，她看食盐结晶得已经差不多了，便停了下来，随后拿过木耙子，将池子里已经结晶好的食盐拉到一边，收到几个筐里，随后将装满了食盐的竹筐拎到岸上。
她先用手指捏了一小撮食盐放进嘴里，确定这食盐的纯度很高，里边没多少杂质，随后对马胖子道：“马老板，来，尝尝。”
马胖子也伸出比胡萝卜还粗的手指头，捏了一小撮食盐，尝了尝味道，一脸狂喜表情地点了点头，“是盐，是食盐，一丁点苦涩的味道都没有，只有咸味。”
马家的族老们纷纷围了过来，也全都捏了点一点食盐放进嘴里，随后连连点头。
