林枫听到这一句话也明白了于浩是什么意思,但是看旁边那个小魏的神色,好像不知道这一次出来究竟是为了什么。
“旁边的那个小魏,你是不是没有告诉他?”
“你不懂这种事知道的人越多了越容易露馅,所以我就尽量隐瞒了下来,不过我相信你。”
说完了之后,于浩相当哥俩好的搂着林枫的肩膀,林枫也冲着小魏笑了笑,表示没问题,今天无论如何都要让他们见识一下自己的手艺。
“没事儿,林大厨的手艺我们都已经见识过了,真的是相当完美,就好像这些菜只要放到你的手里,味道就绝对会和别人做出来的不一样!”
林枫笑了笑,没有多说什么,随后他点开了自己的美食系统,在系统里面兑换出来了一条鱼。
这条鱼可是特级的老鼠斑,在九港地区一条一斤重的老鼠斑的价格能够卖到2000多元。
而现在在林枫手里面的是一条三斤重的老鼠斑,因为不知道应该用什么来做,铁锅炖临风干脆就拿这种东西来做了。
光是这一条老鼠斑就已经花下去了他20个美食点,虽然肉痛,不过林枫觉得为博美人一笑也是值得的。
简单的处理好了这一条鱼之后,林枫把鱼肉剁成了好几段,最后又又用同样的办法处理好了土豆,白菜还有排骨以及另外的几根玉米。
东北铁锅炖有一项好处,就是你压根就不用特地烦恼食材的问题,铁锅炖里面几乎可以放一切你能够想到的东西。
东北向来喜欢这种乱炖的形式,这也和那边人民豪爽的性格分不开。
当然在铁锅炖里面还有一个永恒不变的主题,那便是铁锅炖一定要搭配上贴饼子和花卷来吃,没有贴饼子的铁锅炖是绝对没有灵魂的。
盆里面放入玉米面,白面,白糖,酵母混合均匀。
打入一个鸡蛋,少量多次加水到盆里面,没有任何一点干粉,随后放在那边醒发一段时间。
排骨洗净放到凉水锅里,在锅内加入花椒,葱,姜,蒜以及少量的料酒,撇去浮沫,焯水5分钟之后捞出,用温热水洗净放在旁边备用。
锅中放油放八角,炒出香味之后放肉再翻炒均匀。
重新往锅中加入料酒两勺,黄豆酱放入葱,姜,花椒,香叶,八角,干山渣片,干辣椒翻炒。
出香味之后再加入两条酱油,一勺老抽翻炒均匀。
加开水没过肉,再加入一点冰糖,水开后转中小火炖40分钟。
这一个步骤主要是要把排骨制作熟的,所以一定不能够在这个时候把老鼠斑放下去,因为鱼肉吃的就是一个鲜嫩,如果炖的时间太长的话,鱼肉会被彻底炖烂。
趁着这40分钟的时间把蔬菜都洗净切好,等到40分钟之后把所有的蔬菜都一股脑的放进去。
也可以在下蔬菜的同时下入老鼠斑。
同时手上沾点凉水,把早就已经醒发完成的玉米面取出手掌大的一块直接摁在锅边上,花卷也可以做同样的处理。
想要做抻面条的话,也可以把另外处理好的面团抻长,放入到锅中,最后再盖上盖子,焖15分钟左右。
本章未完,点击下一页继续阅读。