我在西游做洲长

第二百五十九章 王母娘娘钦定的天下第一

“弟妹,不用担心,先去弄佛跳墙,稍后我来教你祭炼这面星月宝镜。”

原来它叫星月宝镜,郭丰此刻才知道这八角琉璃镜子的真名。

既然金角大王说不用担心,他自然是不说什么,于是把那鱼翅去沙,剔整排在竹箅上,放进沸水锅中加各种葱段、姜片、绍酒煮沸,然后拿出放进碗里,在鱼翅上摆放上好的秘制膘肉,加七蒸七酿的老绍酒,上笼屉用旺火蒸一个时辰取出,拣去肥膘肉,滗去蒸汁。

“金角哥哥,你却是吩咐错了人。佛跳墙作为国宴名菜,不是谁都会做的。它究竟有多奢侈,你听我说完就知道了!”

“不开玩笑了,之前跟你说的那些不作数。”

金角等着铜铃大眼,说到:“原来你方才都是骗我的。”

“谁让你开我玩笑。佛跳墙,又名福寿全,它是大唐最有名的特色,是上了天庭蟠桃宴的硬菜。蟠桃宴请的都是什么人哥哥当晓得,上面的菜都是什么来头哥哥肯定也熟悉。”

金角却苦笑道:“四弟,你却不知道,那蟠桃宴上不是天庭的一殿之主,便是领兵在外的大将,最不济也要是一方诸侯。咱们这些给大老爷烧火的童子,确实是没机会尝到!”

郭丰真没想到两人在天上这么久,竟然连蟠桃宴都没参加过,看来上面的位置也很紧张啊!

“金角哥哥,正宗的佛跳墙用料,十分讲究,可不能是普通的食材,不仅有海味,鲍鱼、鱼翅、海参、干贝、鱼唇、花胶等;还有山珍,顶级品质的香菇、笋尖、再配以猪肉、鸡肉、火腿、蹄筋等食材,单单是食材就是几十种甚至上百种。”

“而且要想好吃,选材定不能松懈,火腿必须是最上等的金华火腿,海参选要选择两边六排刺,两头尖尖的,鲍鱼必须是九头的,花胶选母鳐鱼最佳,每一样都是选用最顶尖的食材。”

他边说边做,尽最大的努力吸引金角的注意力。

“食材选好了,还得讲究烹饪,才能把各种顶尖食材的味道和营养价值发挥到极致,每一样食材都要单独处理,因为食材多,所以耗费在烹饪上的人力,时间就非常多。炖、炒、腌、泡,在古时候,要完成这样一道菜,起码需要三十天的时间。”

“四弟,三十天,等你做好了,我早被老爷招到天上去了。”

“你还别嫌时间长,想要吃点好吃的,连这点耐心都没有?”郭丰笑着道,“佛跳墙的汤底也是这道菜的精华所在,高汤是用妖鸡九黄的骨头,天河里洗澡的猪的骨头,高邮鸭的骨头一起熬制十天完成的,过滤并且摒弃这些骨头杂质,再将剩下的金黄色的汤和处理好的肉类,慢火煨,这道菜才算完成。”

“这道菜用料丰富,做法讲究,所以口味和营养价值也不是普通菜肴能相提并论的,汤味浓郁醇厚,搭配海鲜的鲜甜,肉类的香浓,多种味道交织融合在一起,有各种食材的特色,但是又超越了所有的味道,上升到了精华的味觉享受。”

“听你说的,哥哥都要饿了!四弟,你这世间能不能加快一些!”

“快什么,我这道菜可不单单给你做的,一会儿还得把大哥和二师兄叫来。”

佛跳墙聚集了烹饪食材的所有营养,有补充修士精、气、神之奇效,咱们天上西王母家里那么多的蟠桃,还不是经常招下届的出厨子上去给她做这道菜。

“你说的也太扯了!王母娘娘那是什么人,先天神祗,混沌纪年之前就已经生了灵智的古神,她会看上这个?哈哈哈,一会儿二师兄来了,你自己问问不就知道了。”郭丰笑道。

“好,定要问问天蓬元帅。”

“金角哥哥,现在修真坊市也有精简版的佛跳墙,先用鸡骨,猪骨,鸭骨熬制汤底,然后加入肉类,鲍鱼,海参,菇类,然后再用文火煨,营养价值也是很高的。但是也不乏有些不良修士,以假乱真,甚至把佛跳墙的食材都偷梁换柱,味道一点都不正宗。正宗的佛跳墙,在市场上的价格上万灵砂,几百灵砂才能喝到一小盅,是很高端的美食!”

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