美食打卡365天

第22章 奶奶的甜蜜追忆

糖油粑粑是湖南当地的小吃,苏叶连本省都没出去过,自然没去过湖南,但系统给的菜谱里也包括全国各地的各色美食。

“这冰糖得熬很久,一直熬到变成枣红色,变成焦糖为止。这中间要不听的搅动,不然很容易粘锅。”苏叶用汤勺搅动着砂锅里的冰糖,看着它慢慢变成金色,再成枣红色。

他抬手让阿妙去屋里拿个保温壶过来,揭开盖子之前,他立马叫阿妙离远一点。

那热水随后哗啦啦地倒入砂锅内,滚烫的糖加入滚烫的开水,瞬间沸腾起来,那玩意四处乱溅。

幸好阿妙早点离开,不然肯定被烫一脸的泡。

苏叶一点事都没有,继续搅拌那焦糖,重新加入些许冰糖,差不多倒入汤圆,转小火,让汤圆慢慢浸着煮。

煮了一段时间,最后加入剥好的三颗鸡蛋,那汤圆的颜色已经变了,被糖水染成了枣红色,特别地有食欲。

阿妙最后还把昨晚带来的肉包子随手搁在砂锅的盖子上温热,等会配着糖油粑粑吃。

临出锅的时候,她拿来了三个碗,那色泽鲜艳的汤圆落到碗里,再配上一人一个鸡蛋。

“好香啊,就是烫!”阿妙首先端着一碗热乎乎的到了奶奶的屋里,奶奶还在织毛衣。

见到阿妙进来,拿着个碗,笑眯眯地说道,“看看你这小样,煮了什么了,那么开心?”

阿妙把碗往桌上一放,立刻说道,“哥哥做的糖油粑粑,还有两个肉包子,也是哥哥昨天做的,奶奶你先尝尝吧!”

他们老少说话的时候,苏叶就拿着手机站在门框边上拍着,他还是第一次在奶奶面前展现厨艺,以前到奶奶家,都是她煮东西给他们兄妹二人吃的。

如此历史性的一刻,他可一定要记录下来才行。

“好啊,好啊,小叶子会做菜啦,哎呀,还做得像模像样的,看上去真漂亮啊。”奶奶的手颤抖着端起那个碗。

那滑溜溜的汤圆软糯软糯的,一进嘴里,一股浓郁的焦糖味道侵入口腔,稍微一嚼,汤圆一点都不粘牙,还带着些许番薯的香味。

“好吃!”奶奶一脸吃了两三颗,脸上笑眯眯的,“哎呀,这糖油粑粑让我这个老婆子想起年轻的时候,二十来岁,那皮肤还像阿妙这样白白嫩嫩的……”

奶奶放下了碗,突然想起过去点滴的往事。

“那会啊,你爷爷还是个健壮的小伙子。我们刚新婚,他带我去湖南玩,在那大酒店里痛快地吃了一一桌子的菜,最后上的那一道甜点,就是这个糖油粑粑!那个味道啊,和小叶子做的,简直一模一样!”

奶奶脸上露出幸福的味道,仿佛真的甜到了心里。

阿妙一脸羡慕地看着奶奶,没想到单单一道寻常的甜点,就能让她回忆起那么多事情。

“哎呀,小阿妙,我那屋里梳妆台上有个黄花梨木的匣子,你去帮我把它拿来。”奶奶突然说道,好像想起了什么。

阿妙小步跑进了里屋,踮着脚尖将台上的木盒子取下来,那上面覆盖了厚厚的灰尘,瞧上去年头不小了。

木盒子落到奶奶手上,苏叶这时也进来了,她颤颤巍巍地从脖子上拿出一条挂绳。

上面系着一把铜钥匙,用钥匙,将木盒开启。

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