第240章 制出白糖

第240章 制出白糖

顾若寒虽然没说话，脸上也没什么表情，但却回头温柔的看了李紫荆一眼。

因为这是第一次弄，怕有些地方掌握不好，所以，顾若寒和李紫荆只先压榨了一缸甘蔗汁出来。

这甘蔗是要经过三次糖车的压榨，才能将里面的汁水给全部压榨出来的，而剩下的甘蔗渣，可以当柴烧。

一缸甘蔗汁，没法一次用一个锅熬制，李紫荆和顾若寒就分几次将这一缸甘蔗汁熬制成糖浆。

李紫荆一边注意火候，一边温声教顾若寒：“相公，这熬制的时候要注意火候，不然熬制出来的糖就是劣质的了。而当熬到水花呈细珠状，好像煮开了的羹糊似的时，就用手捻拭一下，如果沾手就说明已经熬到火候了，不用再熬了。”

“嗯。”顾若寒很认真的听着，也很认真的学着。

等李紫荆和顾若寒一熬制好糖浆，就将糖浆盛放在桶里，让它凝结成糖膏。而这时的糖浆是黄黑色。

一见凝结成糖膏了，李紫荆和顾若寒一人拎着一个凝结了糖膏的桶到杂物房。

一来到瓦溜前，李紫荆就找了草将瓦溜下面的小孔给塞上，并跟顾若寒说道：“这个孔先用草给堵上，等糖膏在里面凝固了，我们再拔掉。”

“嗯。”

李紫荆一将小孔用草堵上，才又朝顾若寒道：“相公，你将这糖膏都倒进瓦溜里，我没你那么高，不好倒。”

“嗯。”顾若寒立刻听话的将两个桶里面的糖膏都倒进瓦溜里。

等糖膏在瓦溜里凝固后，李紫荆就拔掉塞在瓦溜下面小孔里的草，压低声音道：“相公，你将那黄泥水拿过来，从上面淋浇下来。我之前跟你说过的，这黄泥水具有脱色作用，能让黑色糖浆全淋进瓦溜底下的水缸里，而留在瓦溜里的就全都变成了白糖。”