羊肉汤

其实，以羊肉做汤，这个也是人类饮食的自然选择，自古以来，相习成俗。羊肉汤之所以独领风骚，长盛久昌，主要在于其独特的内在品质。

观其形态，汁浓色白，晶洁似乳，而且水脂交融，浑然一体。尝其味道，鲜而不膻，香而不腻，烂而不糊，清香满溢，鲜美爽口。

另外羊肉本是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，富含多种矿物质和维生素，营养十作为地方传统名吃，羊肉汤有其明显的地域性，很大程度上得益于鲁西南优质的青山羊和天然的水质，用外地的羊肉或水熬制出来就要大为逊色了。

这里是苏鲁豫皖四省接壤的地方，属于暖温带半湿润季风区大陆性气候。南有黄河故道，北有大沙河，水草丰美，绿树成荫，阳光充足，气候适宜，是全国着名的鲁西青山羊繁育基地。在这里繁衍生息的青山羊膘肥体壮，肉质细嫩，腥膻味小。尤其是有过生育又终止繁殖的“蒙羊”和挤碎**失去交配能力的“捶羯”，肉质更加丰腴肥美。

另外这里地处平原，水质纯净，蕴涵多种对人体有益的矿物质和微量元素。也许是天地作合，自然造化，优质水和优质肉给当地人施展聪明才智提供了得天独厚的机遇。高天厚土，物阜畜旺，羊肉汤便应运而生，可谓得天时之缘，地利之便，人杰之灵。

这种从原产地供应羊肉和水的做法，已经成为好多大城市羊肉汤馆炫耀的资本，虽然强化了“原汁原味”的竞争力，却大大增加了经营成本，也带来诸多不便。

后来随着现代科技的不断进步，一位土生土长的年轻人，敢于向传统挑战，大胆创新，研制成功了方便盒装式全味羊肉汤。就是将传统羊肉汤，经过均质、喷雾、干燥等技术处理，使之由液态变成粉状固体，而原有营养成分并不减少。

然后加以精美包装，即可不胫而走，销往海内外。这就让远离家长的人想喝羊肉汤时，像吃方便面一样即食即饮，从而使原本锁在深闺的窈窕淑女，堂而皇之地成为外地人呼之即来随时可餐的秀色美味。分丰富。经过高温乳化和药物（佐料）调和，更凸显其药膳功能，古代许多养生典籍多把其列为温补佳品。

“别看这家羊肉汤馆很小，烧出来的味道相当正宗，我们学校好多老师都喜欢来这里喝的，我就是跟他们过来喝过几次才知道的，其实这家店的老板整个家族都是做这个行业，在县城有好多家分店！”

过了没有多大会，五碗热腾腾的羊肉汤就给端了上来，另外喝羊肉汤一般在配上烙馍，又是别有一番风味！

“老板娘，在给我们配五个烙馍，不够的话一会在添！”

几个人没多大会，一碗汤就下肚了，都喝的一头汗！初世民感觉没喝过瘾，就问大家，还有没有在来一碗的。

“你饭桶啊，真能吃！”

李巧云边说边站起身。

“老板，在给我们来三碗！要喝就喝过瘾！”

李巧云估计是吃不下了，就分出来一大半给两个孩子。