第2021章 09－23 五谷丰登

【五谷】

今天秋分，五谷丰收的节日，来说说“五谷”。

“四体不勤，五谷不分，孰为夫子”。

确实需要普及一下五谷的常识了，我见过很多人不认识“黄米”，偏要说是小米，小米我们叫作“谷子”，古代称之为“稷”或“粟”，“春种一粒粟，秋收万颗子”，说的就是它，它的穗长得像狗尾草一样，很好辩识，小米颗粒很小，黄澄澄的色泽。

而黄米，我们叫“糜子”，古代称之为“黍”，“硕鼠硕鼠，无食我黍”，说的就是这个，它的穗很稀疏，黄米颗粒比小米大许多，而且颜色比小米较浅些，外层包裹的壳就是糠了，糠窝窝，窝窝头，大家应该听过，就是拿这个糠和黄米粉做的，难以下咽，没啥营养，容易吃坏肚子，易便秘…老一辈人都是从艰难困苦中走出来的，不说也罢，说多了心酸！

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五谷：

水稻（大米，大米饭，大米粥，米粉），

糜子（黄米，黄米饭，黄米粥，窝窝头，黄米面馍馍，黄米酒），

谷子（小米，小米粥），

小麦（面粉，面条，凉皮），

大豆（包括黄豆、黑豆、青豆，豆腐，豆皮，豆干，豆瓣酱）