林珍回答道：“需要浸泡一个小时，等糯米泡好之后，我们准备个木制蒸笼，把所有泡发好的糯米装入蒸笼里面，再盖上蒸笼盖，把糯米蒸熟成糯米饭。”
杨立新还看见，林珍用毛巾包起来，在蒸的过程中为了防止不上气，林珍还特意用筷子在糯米中间插几个小孔，目的是让蒸汽顺利的往上升！
这个过程有些长，为了不让观众们感觉无聊，郑露丝提议到店里面看看。
严永成就带着大家转移到店里面。
可以看出店确实有些年代了，墙体甚至有些残破，可是周围摆放了些花朵。
这多半是林珍的主意。
原本枯燥无味的生活，转眼就带来了点点温馨。
店里除了展示一些陈酿，同时也摆放了一些过去的照片，从黑白到普清，从普清又到了全彩，从全彩又再到高清。
一张张风格各异、不同年代的照片，在述说着这个家族的历史痕迹。
参观完店面，镜头又回到了酿酒间。
等糯米蒸好之后，林珍准备两个较大的盆子，然后把蒸好的糯米饭倒入到盆里面。
郑露丝又问：“珍姐，我看您这个方式很特别，应该是有什么独特的作用吧？”
林珍笑着说：“分均匀一点，这样糯米饭凉得比较快！”
接着，她又用煮水壶煮一大壶的，“井水也好，山泉水也罢，或者矿泉水都行，这个水大家切记一定不能用自来水，因为自来水里面含有漂白粉，这个物质很容易让我们在做糯米酒的时候，发生质变，使我们的糯米酒做出来发酸！”
在搁凉的过程中，只见两夫妻合力把酒饼放到碗里，用擀面杖，把酒饼细心的敲碎成粉末。
郑露丝问道：“这个要弄得多碎呢？”
林珍说：“这个酒饼越粉越好，当然了，如果你有更好的办法也可以用自己的办法哈，我们最终目的都一致就行，那就是把酒饼捣碎成粉末！”
接下来是最重要的步骤了，这也是林珍特意强调。
等糯米饭和煲的水基本放凉之后，再把捣碎的酒饼粉末撒到糯米饭上面，然后用林珍用手将捞匀，捞匀之后，再加入凉白开，严永成一边加入，林珍则一边搅拌，直到把所有的糯米饭都拆分成一粒一粒又不会水分太多，弄好之后，我们把糯米饭铺平，再在糯米饭的中间挖个洞，这样可以使糯米饭发酵成酒的时候更加的均匀！
糯米饭处理好之后，我们给糯米饭盖上一个盖子，然后放到箩筐里包着棉被，或者温度较为温暖的阴凉干燥地方，发酵三天！
“三天之后呢？”郑露丝问道。
林珍饶有兴趣地说道：“三天后即可开盖，这时你会发现酒香扑鼻，酒糟已经变甜，直接用汤匙试试，估计你都能够吃一大碗！”
严永成还补充道：“当然了，我们糯米酒吃法可也是很多的，可以拿来煲猪脚，煲鸡肉，煲清补凉等等，同样也是滋补美食，酒精度不高，老人小孩孕妇吃了对身体特别的好，喜欢的朋友，如果你有时间的话不妨做来试试看吧！”
接着林珍还特意舀了一碗给郑露丝品尝。
郑露丝尝了一口，表情有些惊讶…
