沈易玲没有食言，还真的带杨立新到了一家甜甜圈的饼店。
店名就叫“妙妙甜甜圈”，沈易玲也是从粉丝那里获知，原来这家店已经开了数十年了，今天就过来一睹其风采。
这家店的装修十分朴实，也就是简单的白底红字招牌。
店家叫云姨，她二十岁就开了这家店，这一晃就是十八年。
杨立新暗叹，这云姨其实就比自己大几岁而已。
甜甜圈也不贵，3元一个。
据说以前是由手工和面，可现在时代不同了，云姨也开始使用机器。
这和面的功夫省却后，的确可以省下不少时间，不一会儿，两下搅拌，机器就整出了一大块面团。
这面用手拍打在上面，就像是一块连皮的大猪肉。
看这样子，应该还挺重的，可云姨似乎十分轻松。显然，她是习惯了。
熟练的手法，娴熟的技艺，显然不是一天半天所能模仿。
接着，就是将面团撒上生粉。
最后，裹上油纸，进行发酵。这一过程，大约持续二十分钟。
醒完面，还要给这面团进行全身心的按摩。
据说，这是让面身更加紧致，做出来会更加松软且又不失嚼劲。
切成一块块，就是要卖钱了。
更神奇的是，现在连切割都有专门的机器帮忙。
只见，云姨双手左右开弓，一手抓住一块小面团，在桌上糅合。
不一会儿，一排排甜甜圈的模就做好了。
就像是一排排放大了的肉丸。这装满了一盘的甜甜圈模，还要继续发酵。
发酵好后的甜甜圈模，表面已经有些光滑，还要加生粉继续揉搓，再卷起来。
一条一条的卷，在云姨的巧手下出现。
眼神都快跟不上手的速度了，一下子，偌大的甜甜圈模，变成了卷条。
紧接着，就是将这卷条两端对接，变成圆形，这也才真正地变成甜甜圈的雏形。
内圈的大小大致是一个成年人手腕，当然揉搓的时候，内圈也要揉一下，确保里面的圆圈也是圆形。
接着将做好的甜甜圈雏形，放在干燥机旁干燥。
于此同时，她就开始在她大锅里，倒入油。
那满满的一大锅的油啊！要减肥的小伙伴看到，那可真的是要摇头了，可是爱吃甜食，又怎么可以计较这些呢？
在油刚烧开，还没有真正滚烫的时候，将甜甜圈的雏形放入。
不一会儿，她拿起夹子和竹签，将一个个甜甜圈反转，另外一面已经变成淡黄色。
如是重复几次，甜甜圈逐渐炸至金黄色了。
已经有香味，满满析出。
就这样香香的甜甜圈就出锅了，放在吸油纸上，这时趁热加入了白糖和椰肉碎。
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