确定了大厨的人选，林溪便想着要不是把腊肉店跟学堂招生放在同一日，但萧永言表示事情还没有完全准备完，所以暂时不适合开始招生。
林溪的店名字定为林记，目前主要卖的就是腊肉。
至于隔壁的宅子，在房东的引荐下，他们跟原屋主敲定了租赁事项，以一年十五两的价格租了下来。
首日开张，林溪为了营造一个较大的阵仗，在县城各处都放了鞭炮。
前后安排了数十人在各个地方张贴传单，进行宣传。
镇上的人没有不爱看热闹的，很快，林记门口就聚集了一大堆围观人群。
看到林溪卖的肉卖相奇怪，有人不禁问道，“老板，你家的肉黑黢黢的，真能吃么？”
林溪笑着解释道，“当然可以吃，外面这层黑的只是火气，吃的时候洗掉就行。至于好不好吃，尝尝看不就知道了。”
试吃不要钱，店门口一下子便排起了老长的队伍。
腊肉最简单的做法就是上锅蒸出来，除此以外，用来炒菜、煲汤也是别有一番滋味。
蒸熟的腊肉色泽晶莹剔透，如何琉璃宝石，一口咬下去，各种香料混合而成的香气在口中蔓延。
当初林溪的制作腊肉的时候刻意控制了火候，所以火熏的味道不重，完全不会掩盖腊肉本身的肥美。
这年头吃肉一直是相对奢侈的事，现下就这白米饭，一口咬下去，别提多香了。
第一位试吃的客人，转头便问，“老板，你这腊肉怎么卖的？”
“一百文一斤。”林溪道。
价格一出，众人咂舌，这也太贵了，一斤肉要一百文钱。
紧接着，林溪又道，“诸位可千万别觉得贵，腊肉这东西相当能放，你们买回去，吃上几个月都没有问题，每次炒菜的时候放一点，就能很香。”
这么一说，大家又觉得这腊肉买的不亏，一百文好像也没有那么贵了。
“大家放心，猪肉都是自家养的，绝对不用病猪。”林溪顿了顿，亮出自己的杀手锏，“你们买回去的猪肉，都附有我家的收据，要是有任何问题，随时来找我退款。”
镇上卖肉的不少，可从来没有谁家说买回去还能退钱的。
“小老板，你说的可是真的？万一不好吃，真给退？”
林溪用力地点点头，“当然给退，每人一份文书，大不了你到官府告我去。”
这可把大家伙逗笑了，谁会为了这点钱真把人告到官府去，不过林溪既然敢这么说，就代表她肯定有这个自信。
一时间，腊肉的生意火爆非常。
万一不好，还能退钱，大家买起来越发没有后顾之忧。
林溪总共也就备了一百斤的货，今天一天竟然就卖出去六十八斤，收入六两又八百文。
这赚钱速度把戴兰儿吓得够呛，他们庄户人家，辛辛苦苦一整年，也不过收入几两银子，还得省吃俭用才能攒下来。
而在林溪这里，赚钱就跟玩似的，一点不费事。?
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